農村再生動起來 小農集結力量讓台灣好物在國際發光

2021-12-23 11:34

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現在陳稼莊已打入知名賣場通路,在產品履歷可溯源之下,生鮮農產品更具備優勢。未來希望透過輔導計畫,共同打造台灣農業聚落,成為水果外銷國外最佳後盾。

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源順食品 讓老外也愛上台灣純米麵條

吃米飯是台灣飲食根本,但隨著時代不同,年輕的孩子飲食也越來越西化。源順食品從1949年第一代早期的大麵,慢慢改良成到有機的純米米粉,為的就是以顛覆性的作法,讓台灣孩子找回愛吃米飯的感覺。

吳亞欣已是第四代的青農,阿公那時做的是大麵,爸爸是炊粉,第三代開始知道養生是現代人的飲食重點,便開始往有機的道路深耕。源順食品是以純米製造,吳亞欣很早就意識到新式產品開發與兼具健康的重要性,因此均是與農民契作的有機糙米作為原料。

源順食品將健康糙米作為原料不斷改良米粉、麵條口感,不僅台灣人喜歡,外國人的接受度也很高。(圖/源順食品提供)
源順食品將健康糙米作為原料不斷改良米粉、麵條口感,不僅台灣人喜歡,外國人的接受度也很高。(圖/源順食品提供)

發展到了瓶頸,輔導計畫提供相當大的幫助,除了經費外,包括食品安全問題、通路、活動參與等,都讓品牌有很好曝光。目前源順食品獨創隧道式蒸氣烘乾法也讓商品有更多元的創新,不僅已推出全台首款的純米乾拌麵,與有機零嘴等。

源順食品糙米米粉口感與義大利麵條類似,目前更外銷國外,接受度頗高。未來希望台灣米麵條也能夠像義大利麵一樣,成為一種專屬在地的飲食標記。

水保局在推動「農村社區企業經營輔導計畫」中,除了提供輔導外,更希望鼓勵農村企業能主動承擔更多社會責任,幫助在地就業發展。台灣以農為本,若能整合產業力量,相信能讓農業得到更正向的翻轉力量。

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