毛福梅：美食製造者
蔣介石品行不端的作風，隨著年齡漸長才有所收斂。14歲時，娶了大他5歲的毛福梅，這是傳統婚姻下的產物，他們毫無任何感情基礎，只是生搬硬套成一對。蔣介石不怎麼喜歡毛福梅，但對她的料理能力給予一萬分肯定。毛福梅是傳統女性，擅長各式地方料理，如豆腐乳、臭冬瓜、雞汁豆腐、雞汁芋頭、寧波湯圓等美食，讓蔣介石能在老家嘗盡人間美味。
浙江奉化東臨大海、西靠高山，盛產的美食非常多，蔣介石長大後南征北戰，很少回到家鄉，但家鄉獨有的滋味，他一刻都沒忘。蔣介石吃飯常配的三道菜――芋頭、黃瓜和鹹魚，就是源於奉化。
芋頭：奉化的山脈交接地帶，芋頭長在高山峻嶺中，當地有句出名的口頭禪「走過三關六碼頭，不及奉化芋艿頭」，意思是吃了外地很多東西都不及一口奉化的芋艿。
醃黃瓜：這是蔣介石兒時的美好回憶，冬天的浙江天氣冷、風又大，農作物無法生長，只得靠醬瓜等應對。醬瓜的製作非常簡單，把洗乾淨的小黃瓜丟進鹽水，封入罐子醃製一年即可。撤退來臺初期，由於沒引進黃瓜，蔣介石還特地運了一批日本進口的黃瓜備著吃。
鹹魚：奉化臨靠大海，漁業發達，因此有各式各樣的魚類料理，其中以魚腥味非常重的鹹魚為名。晚年負責載運蔣介石往返桃園的轎夫也喜歡吃鹹魚，身上腥味很重，很多人以為蔣介石會被熏得大發雷霆，沒想到他上轎後用鼻子不停地吸，感到非常高興。
日本之旅：又少又難吃的糧食
蔣介石與毛福梅相處的日子不長，19歲那年，蔣介石跑到日本東京遊學，這段期間是他伙食品質最差的一段日子。他就讀於專為中國留學生開辦的振武學校，伙食常是粗劣的舊糧陳米，條件苦不堪言。尤其進了聯隊，每個士兵每餐規定只能吃一碗米飯，而且僅有幾片鹹魚和鹹菜下飯，只有特殊節慶和週末，才能吃到新鮮蔬菜和肉。
蔣介石在日本學到了很多事情，包括基本的戰略能力、領導能力等，他在這段期間一改貪玩的個性，變得自制起來，就連吃飯都變少了：我們一般留學生，原先在振武學校讀書時，吃飯沒有規定，普通人總要吃三、四碗，到了聯隊裡，突然要減少食量，大家豈不是要餓肚嗎？事實上在初入伍時，大家都感覺吃得不夠，但到了一個月後，習慣成自然，就都不感覺不足了。
不過，蔣介石沒有完成振武學校的學業，因為辛亥革命爆發，他急忙歸國，利用先前所學，率領一百多人的敢死隊直接攻入浙江巡撫衙門，生擒巡撫曾韞，一時名噪全國，成了革命英雄。
上海：牙齒惡化的開端
中華民國成立後，蔣介石沒有因此一躍成為政壇領袖，事實上，他發展得不是很好，有很長一段時間無所事事混跡於上海。他本來想在廣州的民國軍政府幹活，但因為自己是浙江人，和廣東派不合，屢次遭到將領們排擠。蔣介石內心感到無比苦悶，鬱鬱不得志。
