「當時開會時我告訴大家，這一關如果大家能衝過去，顧好這塊產業就有未來，如果沒成功，又會回到老樣子（被買方決定價格），大家可以打包了。」鄭福山當時看準一個關鍵點，「經銷商都接了訂單，有供貨的合約壓力。大家一起不要賺，漁民可以忍，但是經銷商一旦沒貨可出日本，必須承受違約罰款，當時已經五月了，捕撈期剩沒多久，你忍得住嗎？」
事件的結局是，承銷商承認過失，簽署切結書，保證以後不會再發生類似事件。「不可思議吧？」鄭福山笑著說。記者追問，漁民如何可能團結到這個程度？「因為大家有在櫻花蝦看到他們的未來，從三、四百塊一簍上漲到五、六千塊，大家這輩子作夢也想不到。」
水試所：日本產量驟降，台灣具優勢，食用文化仍待拓展
由於櫻花蝦營養價值極高，且具有特別適合人體吸收的鈣質，日本人視為珍饈與補品。關注櫻花蝦的水產試驗所助理研究員莊世昌指出，日本是最喜愛食用櫻花蝦的國家，當地的櫻花蝦產量近年急遽下滑，加大對台灣依賴，目前我國櫻花蝦有九成都輸往日本。
台灣的櫻花蝦主要產地除了東港之外還有宜蘭，東港年產量約7、800噸，宜蘭年產量約300噸，但較不穩定。東港是冬季捕撈，宜蘭是春、夏季捕撈，並採取間歇性休漁。兩地產季錯開，但是東港的櫻花價格每公斤可達400元，宜蘭的價格僅有東港一半略多。
莊世昌解釋，東港櫻花蝦產業歷史較久也有其優勢條件，首先是漁民團結並向買方爭取更大空間，且廠商多達近20家，建立競標拍賣制度後較容易提高價格。相對而言，宜蘭加工廠較少，且櫻花蝦產業多半由加工廠扶持，漁民跟廠家的關係融洽，較不易形成價格競爭。
他指出，日本櫻花蝦食用文化相當豐富值得參考，有生吃也有加工做成天婦羅，可做成蝦鬆、蝦粉，所以生鮮櫻花蝦每公斤價格可達700元，台灣大部分只有曬成蝦乾，食用文化其實還有很大擴展的空間。
櫻花蝦的未來，蓄勢待發走向國際
東港區漁會推廣股主任王志民解釋，日本受洋流及海洋環境變化，近年櫻花蝦捕撈量降到2、30噸，而台灣櫻花蝦資源經營則相對的穩定。不過為保護產業，漁會更希望提高櫻花蝦的產值而非提高捕撈量。目前產業依賴外銷日本，因此國內價格決定於日本的捕獲量，如果日本捕撈量回升，台灣的價格就只能持平，目前漁會正在積極開拓內銷，提升國內消費量。
王志民表示，櫻花蝦產業的長遠目標是開拓其他國際市場，目前完工的全新冷鏈拍賣場，就是為了符合HACCP的食品安全認證，目前也積極遊說政府支持東港漁會申請MSC「永續水產品」認證，一旦取得這兩項資格，就有機會讓櫻花蝦走向國際，讓產業更上一層。
王志民回憶，東港拖網漁業曾經面臨一整個世代的離漁危機，近乎斷層式的瓦解，幸好櫻花蝦產銷班適時補上，讓東港漁業再興。也因為許多漁民前輩的努力，願意制定公約、自我約束以保護櫻花蝦資源，現在已經有許多第二代甚至第三代船長進入產業準備接班，這是代表產業健全、蓬勃發展的好現象。
本文獲授權轉載自上下游新聞市集，未經同意不得轉載。原標題：團結力量大！漁民聯手自主休漁，竟打出櫻花蝦產業一片天
撰文/林吉洋
責任編輯/周岐原
