你應該要知道的食事
面對日新月異的消費型態，飲食產品不斷推陳出新，在疫後時代的研發創新更需謹慎以待且具效益，讓人耳目一新並願意選購。「2022FIA飲食創新大論壇」邀集引客數據創辦人陳振榮、「再睡5分鐘」共同創辦人暨營運長林政漢及究方社創意總監方序中以掌握消費者實際購買數據及驅動模式、行銷策略能讓消費關鍵瞬間留下好印象、從產品背後意涵帶動社會關懷的包裝設計，提供飲食產業對消費市場更具體實際的研發與行銷解方。
台灣每年平均約有3000至5000件食品飲料新品上市，根據Mintel全球新品資料庫統計顯示，新冠疫情前、2019年台灣包裝食品飲料新品上市數量更是全球第27名，是否顯示台灣市場多元活絡、台灣消費者無法滿足於同一種包裝或產品的可能，亦或是業者難以掌握消費市場變化？
疫後消費型態驟變 掌握即時數據讓研發創意更有效益
而自2020年到2022年，受新冠肺炎疫情影響，消費形態更趨於電商通路，引客數據創辦人陳振榮表示，國際經濟情勢的快速驟變加上消費者行為隨時在改變，讓企業感到愈來愈困擾、絞盡腦汁思考增加購買率與買氣的方式。
陳振榮說明，因此經營者採用的觀測數據與分析更需即時性與符合實情，才能讓所投入的創意研發有效發揮，並在瞬息萬變的消費市場中有如變形蟲靈活展現。
從實購數據分析 接住消費者變化快速變化球
陳振榮指出，飲食新品研發新品至少要花上半年，針對消費者口味、喜好與需求觀察又多以問卷、電訪的調查方式，反應不及市場變化，「因應快速變化的創新關鍵，在於研發階段就能精準描繪出消費者輪廓，以『消費者驅動』加上『實購數據』，找到實際消費行為就能找到銷售機會。」
有別於採用國際市場調查分析服務，引客數據隸屬於麻布數據科技股份有限公司，握有台灣用戶量最大的發票記帳App「發票存摺Invos」，超過650萬用戶數，相當於台灣4分之1人口使用，平均每月紀錄5500萬張發票，至今已累積有超過20億筆實際購買數據，陳振榮表示這些數據是在清除完整消費者個人資訊後來分析使用，依據財政部的發票歸戶規範，可從發票消費數據中掌握48小時內的市場狀況。
「從2022年雙11的線上與實體店面消費動態可以看出比起2021年有衰退狀況，雖然人數與頻率減少，以往佔據銷售排行榜前10名的專櫃保養被高單價的3C產品取代，顯示客單價提高。」陳振榮提出，藉由實購數據，可明確觀察到消費者的消費行為因疫情發展與消退。
陳振榮也舉例，有食品業者思忖鮮乳優格是否能推出加糖新品，面對訴求健康的不加糖產品、而推出加糖新品是否會分化現有產品的情況，透過顧客重疊購買數據分析後，發現這兩種產品的客群並不衝突，「較完整與精確的數據分析，才能讓日新月異的創新研發更具即戰力。」
