當時，星巴克還信心滿滿的表示：「我們對中國未來發展充滿信心，中國市場已經成為星巴克發展最快、門店最多的海外市場。」對當時的星巴克來說，中產階級崛起、消費升級浪潮是最大的武器，「未來四年，中國的中產階級人數將達到6億多，這些人會成為精品咖啡市場主要動力之一。」
在擘劃美好願景之後，星巴克顯然忘了網路發展對中國市場的改變，千禧一代甚至Z世代的消費習慣已經大為不同，用手機叫外賣已經成為生活日常。中國外賣市場蓬勃發展，據美團點評研究院統計，2017年一整年就吃掉了將近1兆台幣的商機，並以23%的年增率成長。
而顯然星巴克沒有在一開始就抓住這股商機，反觀中國本土咖啡品牌強勢利用網路開發新市場，「瑞幸咖啡」和「連咖啡」就主打以手機App下單，搭配外送、促銷、鋪天蓋地的宣傳，讓瑞幸咖啡光是在試營運期間就創造500萬杯銷量、連咖啡每天也能賣出40萬杯咖啡，因此，星巴克在這個時候切入外面市場，首先要面對的就是「三強鼎立」的競爭事實。
氣勢直逼星巴克，不可忽視的對手瑞幸咖啡
外賣市場的首要競爭對手瑞幸咖啡（Luckin），成立於2017年是一家非常年輕的本土品牌，創辦人錢治亞辭去神州優車營運長職務轉戰咖啡市場，目標就是要取代星巴克。
科技改變消費習慣，第一個具體的顛覆，就是瑞幸咖啡全部都要用手機才能下單，背後的目的是廣泛蒐集顧客數據，搭配線上線下的經營手法，了解顧客的喜好、最常買咖啡的時機，再搭配社群號召、補貼等精準的行銷手法快速切入市場，在中國商辦圈掀起一股旋風。
過去七個月，瑞幸咖啡已經拓展到13座城市、660家門市，品牌創立之初就以外送作為業務核心，與順豐速遞合作推咖啡外送服務，雖然現在瑞幸咖啡的門市比星巴克還要少，但靠著外送以門市為中心，進一步接觸到的客群比起星巴克更深、更廣，除了有以外賣為主的廚房門市類型，也開設具有完整體驗的旗艦店，線上線下顧客通吃。
瑞幸咖啡之所以能夠在短短不到一年內崛起，甚至氣勢直逼星巴克，靠的就是抓緊下單的便利性、外賣、線下體驗這三大優勢，許多中國民眾認為，瑞幸咖啡的滋味也不差，重點是價格比起星巴克還要便宜。今年七月瑞幸宣布完成A輪2億美元融資，估值一舉上升到10億美元。
中國的咖啡外賣市場競爭者還有連咖啡，早期是主攻代購業務，後來發展出咖啡通路，與美團合作專門經營外送市場，門市擁有超過200家門市以及超過300萬名用戶，如今隨著星巴克的加入，三強鼎立的局面正式成形。
