有錢買不到的東西,在近期可能包括了「雞蛋」,跑了幾間超市、雜貨店,原本應該都是滿滿的雞蛋待售,如今貨價一空,於是再到超商,平時幾乎沒人買超商的雞蛋,現在也是空空如也。到底台灣遇到什麼狀況,缺蛋的這麼嚴重?
·全球性禽流感,不只台灣沒雞蛋
2022年爆發國際型的高病原性禽流感,到了2023年2月全球已經有5700多起禽流感,光是台灣因為禽流感撲殺的蛋雞至少超過22萬隻。
·雞隻飼料漲價,從雞到雞蛋身價成本變高
俄烏戰爭開始國際原物料上漲,帶動雞飼料也價格攀升,2021年每公斤還在11元、兩年後已經變成每公斤17元,漲幅相當高,雞飼料的成本占蛋雞7成,農民生產成本提高。而蛋價的提升,導致部分店家、民眾開始囤蛋。
‧氣候竟也影響到雞蛋?
蛋雞產蛋的溫度大約在13~24度,溫度過低產蛋就會下降,今年台灣遇到多次寒流低溫、日夜溫差大,也影響了雞下蛋的狀況,加上雞群換羽、老蛋雞退休,確實少了很多。
然而缺蛋的狀況,是否真的存在?外界眾說紛紜,農委會也呼籲民眾千萬不要囤蛋,只是面對節節攀升的蛋價,手腳也不自覺的多拿兩盒。今年台灣缺蛋的狀況明顯,似乎也凸顯了雞農轉型的迫切性。
台灣多間餐飲名店也開始出現明顯的衝擊與影響,截至目前:
‧遼寧夜市40年老店宣布「蚵仔煎不加蛋」,蛋煎、蛋花湯也暫停販售
‧台南超人氣「名東蛋糕」扛不住,宣布之後打烊時間不固定,大筆訂單也視情況接單,怕做不出來,老闆表示10多年經營第一次遇到這樣的狀況。
‧新竹「老五鹹粥」缺蛋,直接暫停營業至3月16日,老闆表示「現在有錢也不一定買的到蛋」,就連蛋商都抱怨,從沒遇過蛋價這麼高。