怕東西吃不完，時常會包保鮮膜冰起來，隔天要吃的時候微波爐加熱一下，馬上就可以開動。不過，現代人對食安的意識提高，不免擔心用保鮮膜會不會有塑化劑？營養師點名2種類型的保鮮膜不僅有塑化劑，一加熱還會釋放有毒物質，快點檢查家中的保鮮膜是哪一種？
隨著科技越來越發達，以前還要用瓦斯爐或是電鍋慢慢復熱食物，現在一個微波爐叮一聲就知道可以開動了，但你加熱的時候也會套保鮮膜嗎？到底保鮮膜會不會溶出塑化劑？營養師張宜臻分析了4種保鮮膜的類型：
保鮮膜材質大解析！這2種千萬別用
PVC、PVDC：即便沒加熱，也盡量不要讓保鮮膜接觸到食物
張宜臻表示目前市售保鮮膜主要有四種材質，分別是PVC、PVDC、PE及PMP！雖然說在耐熱溫度上，PVC及PVDC都高於PE，不過PVC及PVDC的成分中含有氯，一旦加熱便容易產生有毒物質，且兩者也含有塑化劑。因此張宜臻提醒，所以即便沒加熱，也盡量不要讓保鮮膜接觸到食物，尤其是高油脂或是高溫的食品！
另外由於PVC等含氯材質到焚化爐燃燒後容易產生戴奧辛，目前已逐步開始限制PVC產品的製造及使用，於今年7月起會開始禁止食品包材使用PVC材質！
PE、PMP：可用於冷藏及微波，但不建議加熱時接觸到食物
而保鮮膜另外兩材質分別是PE及PMP，耐熱溫度分別是－60～110度及－30～180度，皆不含氯及塑化劑，可用於冷藏及微波，但仍不建議加熱時接觸到食物。
耐熱溫度＝塑化劑溶出溫度？
張宜臻提到很多人在挑選保鮮膜時都會選耐熱溫度高的，因為覺得耐熱度越高，就有越安全的感覺，但其實保鮮膜的耐熱溫度只是「不使保鮮膜破裂或融化的溫度」，也就是說耐熱溫度高不代表不容易溶出塑化劑。過去研究實驗保鮮膜微波2分鐘及4分鐘後是否有塑化劑溶出，發現PVC及PVDC兩款保鮮膜溫度不到90度即測出塑化劑，而PE則是沒檢測到塑化劑。
責任編輯／梁溶珈
