每年3月至7月為鳳梨盛產季節，又酸又甜的滋味讓人愛不釋手，但有網友分享，他每次吃鳳梨時，都會被「刮舌頭」，讓他相當困擾，同時好奇背後原因。文章一出，引發討論，有網友透露只要2步驟就可以讓鳳梨好吃又不刮舌頭。
為什麼吃鳳梨會刮舌？
一名網友近日在臉書社團「爆怨公社」發文，透露他吃鳳梨時，舌頭都會感到不適，讓他相當困擾，「為什麼每次吃鳳梨，舌頭會像是刀在割？」
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「你以為你在吃鳳梨，實際上是鳳梨在吃你」、「煮成鳳梨茶就不會了」、「現在的鳳梨很好吃，尤其是內門的，我是容易吃鳳梨嘴破的人，吃內門的都不會」、「我每次吃都會覺得這樣…我後來就不吃了」、「沾到水或是芽眼沒切乾淨」、「有些好像品種也有差，之前吃有款水蜜桃鳳梨就不太會」。
也有網友透露，之所以舌頭不適，是因為鳳梨酵素碰到生水會分解蛋白質，「不能水洗，直接切，吃之前灑一點鹽巴，會變更甜」、「切鳳梨不能碰到水，刀子也不能，因為鳳梨含有特殊的鳳梨酵素，那種酵素碰到水就會刮嘴巴」、「鳳梨酵素可以分解蛋白質，我建議你用鹽巴跟小蘇打泡過一次，接著冰冰箱，這樣會很好吃又不割舌」。
如何挑鳳梨？
農糧署南區分署姚志旺分署長曾透露，春夏鳳梨最香甜，消費者購買時要選冠芽新鮮，外觀大小適中，果實結實飽滿，果目平展無裂縫，用手指輕彈、聲音清響的。健康養生的鳳梨富含維他命C、E、B1、鳳梨酵素，水溶性食物纖維的果膠可增加腸內有益菌活動幫助排便順暢，飯後吃鳳梨可幫助新陳代謝，提升免疫力，適量食用有益健康。
責任編輯／李艾庭
