清潔方法：
定時用玻璃刮或抹布清潔好流理台的水漬，自然更衛生。
4. 筷子：坑紋竹筷子細菌高馬桶8倍
台灣輔英科大保健營養系曾檢測4種材質的筷子在清洗後的含菌量，包括木筷子、竹筷子、仿瓷筷子和不鏽鋼筷子。結果木筷子和竹筷子的含菌量都超出標準200個單位。而研究更發現，有坑紋的竹筷子更易藏菌，即使清洗後，細菌含量亦比馬桶蓋高出7至8倍，名副其實是「病從口入」！
清潔方法：
1. 每周需把筷子放入滾水加熱1至2分鐘瀝乾。
2. 木筷子及竹筷子則因易吸水而發霉，不應放入洗碗碟機清洗。
3. 不宜購買有坑紋的筷子。
4. 應定期更換筷子，不要使用發霉了的筷子。
5. 冰箱：其實也是細菌溫床
很多人以為冰箱內處於攝氏4度以下，細菌就不會增長，誤以為冰箱不會成為細菌的溫床。冰箱內的低溫的確會令細菌的繁殖率減慢，但並不會把細菌冷死，而且流感病毒、大腸悍菌、沙門氏菌是嗜低溫的病菌，冰箱不能阻止這些細菌繁殖。
反而，平日沒有細心包好食材便放入冰箱，生肉和魚類的血水、雞蛋表面、食物濺出的湯汁及醬料、過期及腐爛的食物都會產出金黃葡萄球菌、沙門氏菌等，甚至與其他食物交叉感染，影響食用安全！發霉的食物也很易波及周邊的食物，丟掉時要連同一起丟掉。
清潔方法：
1. 冰箱必須勤加清理，清走過期的食物，清理新鮮食材留下的血水
2. 生熟食物也要分開擺放，以免細菌交叉感染
3. 建議使用毛巾沾醋鹽水（比例1:2:3）清潔，白醋可以消臭
4. 冰箱邊則可以用牙膏和牙刷清潔，再用濕抹布擦乾淨
本文經授權轉載自香港01（原標題：廚房清潔｜廚房5大隱藏污糟位 3個地方髒過馬桶每厘米540億細菌!）
責任編輯／林俐
