啤酒千萬別直直往下倒!內行人揭正確倒法「口感綿密不苦澀」,加碼曝3大挑選秘訣

2023-06-16 17:09

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一名內行網友分享啤酒的正確倒法,口感綿密不苦澀!(示意圖/取自photo-ac)

一名內行網友分享啤酒的正確倒法,口感綿密不苦澀!(示意圖/取自photo-ac)

炎炎夏日的到來,許多人會買啤酒來消暑,而超商的飲品琳瑯滿目,尤其啤酒種類多樣,包含啤酒、水果酒和系列調酒應有盡有,日前則有網友分享自己選擇超商啤酒的秘訣,更指出內行人倒啤酒的訣竅,讓啤酒的口感更綿密!

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啤酒千萬別直直往下倒!內行人揭正確倒法「口感綿密不苦澀」

超商買酒(圖/翻攝自Dcard)
原PO揭內行人的正確啤酒倒法。(圖/翻攝自Dcard)

一名網友在Dcard發文分享自己倒酒的小訣竅,他表示,很多人在喝罐裝啤酒時會容易喝飽,是因為用來保護酒的碳酸所造成的。因此建議可以用泡沫3:7的方式倒酒,方法就是一開始先直接倒酒,創造一層濃厚的泡沫層,等到泡沫消到1:1的時,再斜著把酒加滿,如此就能使啤酒的口感更綿密,且泡沫也可以變成保護層,減緩氧化時間。

許多人覺得啤酒會苦,是因為釀造過程中加入了啤酒花,可以增加香氣,而其中產生的葎草酮,會隨著開瓶的時間逐漸氧化;溫度上升也會讓人的味覺變靈敏,因此苦味加重。他也建議,喝啤酒最適當的溫度約4~10度、越快喝完越好。

超商買酒2(圖/翻攝自Dcard)
原PO分享三種挑選超商啤酒的秘訣。(圖/翻攝自Dcard)

由於啤酒發酵過程中會自然產生二氧化碳,且在填裝也會額外打入氣體,因此在開瓶之後壓力變小的情況下,倒酒時二氧化碳會從啤酒釋放出來並受到衝擊,就會產生泡沫。 

另外,原PO也提出超商買酒的秘訣,依照個人口味的喜好可分為三種。

1. 水果風味啤酒、水果調酒

水果風味啤酒幾乎沒有苦味,適合初次接觸啤酒或不喜歡苦味的人。

2. 生啤、白啤酒系列

原PO指出由於生啤減少一道殺菌過程,喝起來會更清爽,且白啤酒則是用小麥釀造,口感更滑順,適合喜歡清爽的人。

3. IPA系列

IPA系列適合喜歡香氣重的人,原PO指出,IPA是印度淡色艾爾的簡稱,此款啤酒的香氣更重,苦味也同樣更加強烈,使味道更有層次。

貼文一出,許多網友紛紛留言表示長知識了,「我還以為泡沫只是美觀而已,沒想到有實際的作用」、「沒想到那一層泡沫,居然還有這麼多功能 ​」、「有泡沫口感差很多的」、「推薦文盲挑酒法,包裝越鮮豔亮麗越甜,比較暗色系配色簡單,風味苦味越重」。

責任編輯/林俐

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