炎炎夏日到了，不少夏季水果，像是百香果、芒果、西瓜、荔枝也陸續在市面上出現，不過，在食指大動的同時，不少婆媽們不免會擔心，吃不完的水果應該如何存？對此，農糧署也分享3種荔枝保存方法，最久甚至能保存一個月！
荔枝怎麼放才不會黑？農糧署教3大保存秘訣
農糧署近日在臉書粉專上介紹台灣荔枝並分享3招保鮮方法，其中提到，高雄市是臺灣最大的荔枝產地，當中又以大樹、旗山和杉林種植面積最廣，其次的荔枝產地為臺中市跟南投縣，農糧署表示，新鮮荔枝採收2～3日後，果皮容易失水，產生硬化及褐化，所以購買後，可視用途和食用頻率透過以下3種方式保鮮：
1. 冷藏》可保鮮3～5天
先將荔枝噴上水，再用白報紙包裹，並放入塑膠袋中綁緊放入冷藏，可保鮮3至5天。
2. 泡鹽水冷藏》可保鮮7～10天
先剪下荔枝，保留一點蒂頭再放入鹽水中，浸泡5分鐘後瀝乾，最後放入保鮮袋放入冷藏，可保鮮7至10天。
3. 冷凍》可保鮮1個月
將荔枝剝殼去籽後，放入保鮮盒中並存放在冷凍庫，可保鮮1個月。
最後，農糧署提醒，荔枝除了口感佳以外，還富含鉀、檸檬酸、精氨酸和維生素B、C等營養成分，不過，仍要注意荔枝屬於「高升糖指數」的水果，民眾食用之前，要避免空腹食用，有需要控制醣份的人更要注意，吃之前記得諮詢醫生意見，並酌量食用。
責任編輯／林俐
