每次要丟掉過期食品時，有些明明外觀看起來就很正常，怕丟棄太浪費，你是不是內心總忍不住在天人交戰？
各國針對包裝食品之法規不同，日期標示有分好幾種，首先要先搞懂「賞味期限」、「有效日期」等日期差異，才能好好的參考並做出判斷呦～
日期標示比一比
賞味期限 / best before / 保質期
1、食品可保持最佳品質的日期
表示在此日期之前，食品可保持最佳品質，但並不表示在此日期之後，食品就不安全或變質。
2、常見於進口食品之標示方式
有效日期 / use by / expiry date
1、確保食品的安全性及有效性
由食品製造業者所評估及訂定，確保在此日期之前，食品無變質、腐敗或其他違反食安法之情形發生。
2、台灣現行食品法規之標示方式
過期食品可以吃嗎？
若是過了「賞味期限」的食品，還是可以食用
若覺得風味、口感沒有異狀的話，此類食品還是可以食用。因為只是可能沒那麼好吃，但不表示在此日期之後，食品就不安全或變質。
已經過了「有效日期」的食品，建議不要食用
即使外觀無明顯異狀或變質，還是會建議不要食用。因為食品製造廠商僅對有效期限內的產品，確保食品之安全性及有效性。
溫馨小提醒
如果是已經發霉的食物，雖然肉眼無法辨別，但其實菌絲體早已深入到食物中，請直接丟棄不要食用。食物還是要盡量趁新鮮就食用完畢，每次僅購買所需要的數量，避免過量的囤積，也才能夠吃到最新鮮、安全的食品。
本文經授權轉載自吳映澄營養師。（原標題：過期食品到底還能不能吃呢）
責任編輯／李艾庭
