包子、饅頭別只會用電鍋蒸!日本大廚教1招快速加熱法,2分鐘就能讓外皮飽滿Q彈

2023-10-01 09:00

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沒有電鍋,該怎麼加熱包子、饅頭?(示意圖/取自photo-ac)

沒有電鍋,該怎麼加熱包子、饅頭?(示意圖/取自photo-ac)

肉包要「熱呼呼」才好吃!有日本廚師分享,只要使用正確方法,用微波爐蒸包子加一杯水就可以完美加熱,過程只需2分鐘,就可以將凍冰冰的肉包變成暖呼呼,無需用電鍋加熱就可以好柔軟。

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包子、饅頭別只會用電鍋蒸!日本大廚教1招快速加熱法

將包子、饅頭先撒上少許的水,並用保鮮膜包起來,放在裝水的馬克杯上微波2分鐘即可輕鬆加熱。(圖/翻攝自Twitter@麦ライス@シェフ/料理家)
將包子、饅頭先撒上少許的水,並用保鮮膜包起來,放在裝水的馬克杯上微波2分鐘即可輕鬆加熱。(圖/翻攝自Twitter@麦ライス@シェフ/料理家)

天氣轉涼,不少人都會買熱呼呼的肉包做早餐或下午茶,不過,肉包變涼後的口感往往令人難以下嚥,但又不是是每次都可以用電鍋加熱,日前,有日本廚師分享一個簡單加熱肉包的方法,有試過的網友都表示成功!只要在杯子裡面倒入大約高一公分份量的水,再把肉包放置於杯上方,使用微波爐加熱大概2分鐘,就可以成功加熱肉包,而且麵包外皮會保持鬆軟。

這個加熱方法雖然看似簡單,但其實要配合正確方法方可奏效,未必個個都成功!有網友指出,如果效果不理想都是因為水份不足,因此,加熱蒸包前可以先在包面上灑上少許的水,並用保鮮膜包裹,便可以讓肉包於微波爐加熱的過程中保持水分,從而保持飽滿及鬆軟。

不過,大家記得留意,切忌直接將肉包放入微波爐加熱,否則在水份欠缺情況下,肉包形狀會變得扁塌,外皮甚至有機會變糊!

本文經授權轉載自香港01。(原標題:微波爐翻熱蒸包|日廚教用1杯水翻熱肉包 2分鐘變軟熟不需用蒸鍋)

責任編輯/林俐

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