豆芽菜富含纖維質能幫助腸胃蠕動，還有維生素C在內，可以抗氧化並改善身體發炎。脆脆的豆芽菜，除了出現在庶民小吃陽春麵中，也有不少家庭會直接清炒豆芽菜簡單又快速。不過，除了清炒豆芽菜，還有哪些配料可以加，讓這一道家常菜口感大升級。
加入2食材豆芽菜變得超下飯
一名網友在臉書社團「家常菜」發文分享自己做的炒豆芽菜料理，她分享豆芽菜本身味道偏淡，可以透過不同的料理方法賦予豆芽菜靈魂。脆脆的豆芽菜料理方式可鹹可淡，她分享「香菇辣炒豆芽菜、蔥爆培根豆芽菜，就是很下飯的料理手法，韭菜炒豆芽就是吃它的清淡鮮甜與爽口」。
許多網友再看到這篇貼文後，分享自己的豆芽菜料理方式，「烤肉也很可以」、「炒很多次，就是要用奶油快炒再加粗黑胡椒粒才對味，內行才懂～」、「蒜頭先爆香後＋豆芽＋少許塩起鍋前依個喜好再＋沙茶，拉拉A（攪一攪）」、「豆芽和黑胡椒是好朋友」、「豆芽涼拌粉絲也好吃」、「我都直接用辣椒蒜頭炒就吃到見底了」、「亦可加蝦仁和椰奶和一點紅辣椒配色」、「加培根真的很讚！培根豆芽菜蛋餅也很好吃，真的是一上桌就掃完」。
也有網友苦於炒豆芽菜會生水的問題，原PO回應「豆芽菜水分含量極高，所以需要大火快炒保持脆口，才不會滲出太多水分」。
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責任編輯／梁溶珈
