打一顆蛋當早餐是現代人很常見的搭配,無論是荷包蛋或者散蛋都會讓早餐增色不少,但是若以為蛋只有這樣,那未免也太小瞧它了,無論是料多口味實在的西班牙烘蛋、加入九層塔香氣十足的煎蛋,還是外觀長得像舒芙蕾吃來口感綿密的舒芙蕾海鮮飯,都少不了蛋的功勞,《欣美食》嚴選四家特別的蛋料理早午餐,各有不同的特色,找時間去朝聖一番吧!
古迪歐—舒芙蕾海鮮燉飯
古迪歐的老闆其實是一對姊弟,弟弟蔡朝宇原本從事室內設計,只因為對吃的熱忱,而決定投身於餐飲業。也許是學設計的基因,老闆對於美食有一種不拘泥於形式的創意,你對舒芙蕾的印象都是甜的吧!但老闆將舒芙蕾變成海鮮燉飯,外層那鬆軟綿密的泡芙皮下,包附著沾滿蛋香及海鮮鹹香,口感粒粒分明的燉飯,絕妙的滋味令人難忘。
DATA:
信義店:台北市信義路四段265巷5弄3號
電話:02-2708-8528
平日11:00~22:00 假日10:00~22:00
坐坐—香腸九層塔三明治
店裡的早午餐最大的招牌特色,就是將台式與西式的混搭。光聽菜名「無國界早午餐」是不是就清楚了點破了主題,以台式高梁酒香腸與配上法式嫩蛋,再搭配日式醬燒豬培根與自製的丹麥士司,多國飲食融合,別有一番趣味。另外一道同樣是人氣料理的「香腸九層塔三明治」,一口咬下,因為蛋黃的濕潤讓吐司及香腸吃起來更滑嫩爽口,大量的生菜及少許九層塔則中和了油膩感,讓看似普通的三明治,就是多了一份台式香氣。
DATA:
地址:台北市中山區長安西路19巷8號
電話:02-2523-0527
營業時間:11:00~21:30
光合箱子—奶油培根菇菇蛋
從店內裝潢到食材挑選都很有自己想法的七年級老闆陳韋辰,幾乎什麼事都親力親為。店內的風格溫暖而明亮,一大面的玻璃,讓陽光均勻的灑在店內的角落,呼應著光合箱子的店名。美得就像花藝般的生菜擺盤,他瞄了一眼說:「這不行,這要退回去重做才行!」職人的堅持,由此也可見一般了。
DATA:
地址:台北市松山區南京東路三段303巷8弄5號
電話:02-2719-8851
營業時間:09:00~18:00
nom nom—西班牙烘蛋
店內招牌的Joan Miro,以西班牙超現實主義畫家米羅為名,主餐是西班牙烘蛋,搭配包覆著花生與芝麻醬的多拿滋,清甜酥香的蛋鹹香與甜滋滋的多拿滋,似乎也與米羅充滿童趣與不被形式束縛的畫風,互相輝映。
DATA:
地址:台北市大安區潮州街137號
電話:02-2358-3530
平日12:00~22:00
假日09:00~22:00
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