高雄市衛生局從今年9月起針對網紅熱門餐廳進行稽查,結果於今(30日)公布,違規名單中赫見2家曾上榜過必比登推介的名店,知名「貳哥食堂」遭查出貯存過期食品遭罰6萬元;「廖記米糕」店內使用的辣椒醬也被驗出苯甲酸超標,高雄市衛生局已移請供應商的轄管衛生局依法處理。
今年才剛入選米其林必比登推介的「貳哥食堂」以提供健康台式家常菜聞名,店裡特色菜「化骨醬燒秋刀魚」魚骨燉煮至軟綿,配以香甜醬汁,備受眾多饕客喜愛,卻被衛生局在稽查期間抓包存放過期食品,被依違反食品安全衛生管理法第15條第1項暨第44調規定,處以新台幣6萬元的罰款。
另一方面,同樣獲得必比登推介的「廖記米糕」位於橋頭老街,以其特製的筒仔米糕聞名,然而店裡使用的「珍梅辣椒醬」此次也被發現含有防腐劑苯甲酸高達1.762g/kg,遠超過標準值1.0 g/kg,衛生局已移交給供應商所在地的屏東縣衛生局處理。
高雄市衛生局此次稽查共計16家餐飲業者,涵蓋了牛豬原料原產標示、重組肉及注脂肉標示、日本食品產地標示、食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任險、逾期食品等多個項目,其中8家業者的食品良好衛生規範(GHP)不符規定,經限期改正後複查合格;另抽驗31件食品中,包括即食食品、醬料、冰塊、沙拉、蔬果、涼拌食品、生魚片、咖哩粉等。