通常想到要用鮪魚罐頭入菜，一般人最常做的應該是鮪魚炒蛋、鮪魚蛋餅、鮪魚三明治等等，不過其實鮪魚還有很多創意吃法！來自韓國的五星主廚孫榮就介紹了3種鮪魚料理，其中一道他將鮪魚做成「滷肉」，香味十足超級下飯，一起來看看怎麼做吧！
鮪魚滷肉飯材料
壓碎的板豆腐200g
香菇30g
洋蔥200g
馬鈴薯200g
櫛瓜100g
鮪魚罐150g
青蔥30g
鮪魚滷肉飯調味
油 40g
辣椒粉30g
蒜末10g
青蔥
鮪魚滷肉飯醬汁製作
水 500g-600g
味醂 40g
辣椒醬 10g
醬油 20g
韓國大醬 20g
鮪魚滷肉飯作法
1.開火之後將油、辣椒粉、蒜末進去拌炒，炒出香氣。
2.放入壓碎的板豆腐、香菇、洋蔥、馬鈴薯、櫛瓜一起炒。
3.將做好的醬汁倒入八成，將水份燉煮至約三分之一，如果水份不夠可以再加入，燉煮後如果覺得味道不夠，可以再加入剩下的醬汁。
4.最後加入鮪魚罐頭、青蔥，加入少許香油，確認蔬菜熟了就可以起鍋，即可完成超下飯的「鮪魚滷肉」！
責任編輯／游舒婷
