色彩鮮明的蘇格登窖藏系列
我們以最重視平衡的蘇格登為例好了。Glen Ord酒廠創建於1838年，歷史非常悠久，其選用的大麥通常來自鄰近以深黑肥沃土質聞名的黑島（Black Isle），並於廠內自行發麥與乾燥。純淨的水源一條來自雨水，另一條則是湧泉，當地稱之為「來自天堂與大地的水源」。75小時長時間發酵，讓酒體更加寬廣、風味更加豐富。小批次慢速蒸餾，得以保留最濃厚的天然風味。這些條件造就蘇格登天生不凡的酒質，而在橡木桶中陳年的過程更是加以細心照料，並有著業界少見的女性首席調酒師Maureen Robinson坐鎮，讓威士忌這種偏男性的烈酒，有了意外的細緻與柔美，達到前所未有的完美平衡。
「完美平衡」是威士忌好壞的關鍵，而蘇格登就有著這樣鮮明的品牌特色。也因此，不論是一般的常態性酒款，或甚至是35年、38年及40年等高年份酒款，都能品嚐出蘇格登一脈相承所堅持的平衡感。而從去年開始，蘇格登推出窖藏系列第壹章－41年的產品，全球限量600瓶、台灣首發限量150瓶，建議售價NT$138,888元，甫上市就造成轟動。今年再接再勵推出的窖藏系列第貳章－42年的新作，同樣以全球600瓶、台灣150瓶的限量發售，價格卻略往上調整為NT$148,888元，可以想見其珍貴稀有，別具收藏價值。
新作與前作最大的不同，在於製程上的小巧思，裝瓶前先在有雪莉酒貴族之稱的Amontillado雪莉酒桶之中待了4個月，Amontillado雪莉酒是西班牙相當珍稀的酒種，也因多了這4個月的過桶，讓威士忌產生令人愉悅的變化，如此神來之筆，顛覆了高年份酒款一般給人的想像。很少有首席調酒師會在這麼高年份的酒款中嘗試過桶的手法，Maureen Robinson勇於創新的精神，為高年份酒款開啟不同以往的「完美平衡」新境界，也為蘇格登窖藏系列再添難得的佳釀。
