此外，研究人員還發現，每日攝取3份全穀類食物的組別，發生冠狀動脈疾病的機率下降了15%，且發現中風的機率也降低了25%。
此外，在《每日快報》（Daily Express）的報導中，也提到梅約診所（Mayo Clinic）曾經列出幾項攝取全穀類食物的好處，包括全穀類食物較有飽足感，進而能控制體重、降低胰島素抗性，減少對血管壁的損害。
精緻澱粉如白米、白吐司等為高GI食物，易使身體代謝失調
相較於全穀類食物，同屬於碳水化合物的精製澱粉類，如白飯、白吐司、麵包等，雖然吃起來不甜，感覺含糖量不高，不過均屬於高GI食物，在攝取過後，可能會造成人體血糖劇烈上升。此外，胰臟也會大量釋出胰島素，容易合成大量脂肪，而造成體重增加，以及產生許多身體代謝、心血管疾病，甚至是癌症。為了健康，並幫助管理血壓，如果要製作有麵粉的健康食譜，請選擇全穀物或其他適合自己的食物。
研究人員表示，雖然目前對於全穀類食物降低血壓的機制，還不夠清楚，不過此研究對於國家的公共衛生有實質上的意義，也可以降低英國國家衛生局（National Health Service,NHS）對於高血壓患者的治療成本，且實用全穀類相較於服用降血壓藥物，減少了因服藥而產生副作用的風險。因此建議高血壓的患者，平時可以把精緻澱粉類替換成全穀類食物，以幫助降低血壓的風險。
本文經授權轉載自華人健康網。（原標題：想降血壓，只能靠得舒飲食？ 研究：全穀類食物替代白飯，6週後改善血壓）
責任編輯／林俐
