氣炸鍋簡單好操作，不僅可以炸食物，還能進行煎、烤等不同的烹飪方式，受到不少民眾喜愛，不過近年來氣炸烤箱也引發不少討論，認為功能更多更方便，對於家庭料理很友善。至於氣炸烤箱跟烤箱有什麼不同？氣炸鍋跟氣炸烤箱哪個好用？以下《風傳媒》為你列出氣炸烤箱優點及缺點，並整理PTT、Dcard、臉書社團網友推薦的6款氣炸烤箱品牌。
一般烤箱原理
烤箱是指以熱空氣烹煮食物的一種裝置，通常是封閉或是半封閉式的型態，傳統的烤爐通常使用木頭或煤炭燃燒後進行加熱，現代的烤爐則多是使用天然氣或電熱，且有自動恆溫的系統。烤箱除了常出現在家庭式廚房裡，許多餐廳的廚房設備中也可以看到烤箱的存在，另外像是飛機上也備有烤箱，為的就是方便快速加熱飛機餐。烤箱可以製作許多美味的料理，包括烤雞、焗烤飯、牛排等，但若想利用烤箱進行料理，使用者須清楚了解食材特性，因此烤箱較考驗使用者的技術和經驗。
氣炸鍋原理
氣炸鍋是一種新型電子烹調器具，主要是以空氣取代原油加熱，讓食物不用真的經過油鍋，也能達到油炸的效果，氣炸鍋的烹調原理是先藉由氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，讓熱空氣可以在食物周遭循環，把食材本身的油脂逼出，進而達到油炸的效果。氣炸鍋擁有烹調時間短、少油的特性，因此十分適合料理新手，或是追求低負擔料理的現代人，氣炸鍋製作的料理種類相當廣泛，包括一般的煎、炸、蒸的料理，以及蛋糕等甜食。
氣炸烤箱原理
氣炸烤箱就如同它的字面含義，是結合了一般烤箱和氣炸鍋的新式烹調器具，氣炸烤箱的使用原理大致上語氣炸鍋差不多，是由加熱器的高溫熱風及熱風形成，加熱器通常位於氣炸烤箱的底部或頂部，而氣炸烤箱的整體容量較大，可以放入多層烤網，甚至也可以烤全雞。因此氣炸烤箱大容量且功能完整的特性，較適合需要進行大量烘培的商家，或是經常在家嘗試各種烘焙料理愛好者。
氣炸鍋、氣炸烤箱差別在哪？優點、缺點？
氣炸鍋和氣炸烤箱同樣都是使用氣炸的技術來大量減少料理中油的用量，但究竟兩者有什麼差別呢？其實氣炸鍋和氣炸烤箱最大的差別在於他們的容量，以及烹調方式的不同，氣炸鍋的體積較小，對於一般家庭的使用和收納來說較方便，而氣炸烤箱的整體容量較大許多，對於需要大量烹調的商家來說更實用；另外氣炸鍋的操作方式簡單、食物的受熱也較均勻，而氣炸烤箱則是擁有豐富的備件，方便進行專業的烘培料理。
除了優點之外，氣炸鍋和氣炸烤箱也有不同需要考量的劣勢，像是氣炸鍋因為零件繁複不易拆洗，因此如果想要清洗只能送回原廠，而氣炸烤箱則是因為設備較大，因此需長較長的預熱時間、以及需考量食材受熱是否均勻的問題。
氣炸鍋、氣炸烤箱使用後需要馬上清潔嗎？
氣炸鍋在使用完後需要等到完全降溫後再清潔，氣炸鍋內的炸籃建議先用溫水沖洗，接著用軟的菜瓜布輕輕刷洗，最後再用乾布擦乾水分，另外使用氣炸鍋油炸後，也要記得以廚房紙巾擦拭上方的加熱管；氣炸烤箱的清潔方式大致上與氣炸鍋相同，只要在使用完尚有餘溫時，以溫熱的抹布擦拭內壁，烘焙盤等配件則是可以浸泡溫熱水後，再以清潔劑和軟的菜瓜布刷洗，就可以輕鬆清潔油污。
氣炸鍋跟氣炸烤箱哪個好用？
氣炸鍋、氣炸烤箱究竟怎麼選？有網友就在PTT上發文討論「請問要選擇烤箱或氣炸鍋呢？」表示自己想要嘗試做一些菜餚，像是烤魚肉、雞肉、蔬菜和堅果等菜色，且家裡只有自己一人住所以不需要太大容量，因此詢問網友有沒有推薦的家電選擇。
貼文曝光後也吸引許多網友回覆，「不玩烘焙就氣炸鍋，烤箱跟氣炸鍋都是建議買大不買小哦」、「如果不會想要烘焙，其實覺得氣炸鍋用在料理滿夠的」，另外也有許多行家推薦選擇氣炸烤箱，「推氣炸烤箱，小家庭保證不後悔」、「氣炸烤箱空間比較大，烤魚比較方便」、「氣炸烤箱+1，烤薯條雞塊甜不辣都好方便」、「也推氣炸烤箱，這個建議買中型的，用途會較廣」。
PTT、Dcard、mobile01、好市多社團網友推薦6大氣炸烤箱品牌
鍋寶
鍋寶的氣炸烤箱全系列都是12公升，並且使用新一代TURBO氣旋對流科技，讓烘烤可以更快速均勻，且溫度可控制在40度到220度的區間，如果使用低溫烘焙的話，最高可以使用長達12小時。鍋寶氣炸烤箱同時也設有10種預設菜單以及三層烤架，想要同時料理都不是問題，大大縮短了上菜的時間，另外為了清潔更方便，這款氣炸烤箱備有可拆卸的隔熱門，想要拆下來清洗也不是問題。
網友評論這款氣炸烤箱，「覺得鍋寶不錯 cp值高」、「一次用兩三道真的很省時間」、「最近剛入手鍋寶 覺得還不錯用 真的蠻方便的」、「鍋寶真的讚多層還能同時料理其他食物」、「目前用鍋寶，覺得火力夠 方便又快速，完全可以取代一般烤箱！」但也有網友抱怨，「跟你買同一台鍋寶，一樣是過2年保固後一個多月壞掉…」、「第一次使用有些微塑膠味、第一次炸薯條有前一次開鍋的鳳梨味」。
422 AIR FRYER AF13L 氣炸烤箱
來自韓國的422 AIR FRYER AF13L 是市面唯一特佛龍噴塗含量0%的氣炸烤箱，也就是說這款氣炸烤箱的內裝並沒有塗層，無塗層的無毒設計除了對人體更安全之外，也更有利於環境的永續。這款422的氣炸烤箱同時也是採用全機不鏽鋼的設計，且有8種預設的料理模式，另外這款氣炸烤箱可愛的簡約圓弧外型也受到許多女性使用者的喜愛。
網友評價這款422的氣炸烤箱，「全不鏽鋼就是安心」、「我覺得這台內部可以旋轉還蠻棒的，可以搭配旋轉籠或串架使用」、「這台真的很容易清潔，外型也好看，方正不佔多餘空間」、「也是因為全不鏽鋼還有外型美購入，意外很好清潔，單純氣炸炸物口感也很滿意」、「422好用方便又容易清潔！」但也有網友抱怨，「422加熱只有在上方」、「這個價格只有上方加熱感覺不OK」、「422這牌子真的很美，不過台灣代理的價格直接翻倍真的有點盤」。
VOTO
同樣來自韓國的VOTO氣炸鍋被譽為是韓國氣炸鍋的「第一品牌」，14公升的大容量可以同時進行三種料理，這台也採用方便的觸碰式控制面板，以及預先設定好的16道菜單，包括雞翅、牛排、烤地瓜、全雞、披薩等，讓懶人不用再擔心料理失敗。這款VOTO氣炸烤箱也備有烤雞叉組件、轉籠烤網和串烤架等豐富配件，除此之外這款氣炸烤箱擁有五種人氣配色可供選擇。
網友稱讚，「推VOTO，最長可以設定到將近10個小時，做果乾很方便」、「有上下火、也可以當作一般烤箱使用，很多功能，重點是容量很大」、「我推VOTO，烤完非常好清潔，買了不會後悔」、「可以用旋轉鈕控制溫度時間，比我上一台用觸控按鈕按到厭世好很多」，但也有網友抱怨，「最近剛買voto，覺得以人體工學的角度不太好用，有點後悔」、「下面的管子怕難清潔」。
Cuisinart美膳雅氣炸烤箱
美膳雅這款「17公升觸控式氣炸烤箱」以操作簡單、功能齊全的特色為主，共有12種的設定模式，包括吐司、烘焙、披薩、發酵（麵包）、氣炸、保溫等模式，溫度範圍從25度到最高230度，且這款烤箱擁有烤漆不鏽鋼的外觀，更內含烤架、烤盤、氣炸籃等配件。
美膳雅的氣炸烤箱同時也擁有一鍵預熱的功能，讓使用者省去設定預熱的時間，另外這款氣炸烤箱備有隱藏式集屑盤，讓食物掉落下來的殘屑可以集中，也讓清潔變得更方便。
網友對美膳雅的氣炸烤箱評價認為，「這台我有買真的好用，跟一般氣炸鍋不一樣，火力、功能沒得比，也不會脫漆，好清理」、「我原本也是很懶得料理，因為不喜歡搞得全身油煙味，在廚房又熱，買了這台之後比較願意做些創意料理了」、「比氣炸鍋好用，好清理，烘烤功能不輸烤箱 推」，但也有部分網友抱怨，「美膳雅的圓扭按鍵有時會接觸不良」、「籃子會生鏽…。」
伊萊克斯氣炸旋風烤箱
擁有32公升大容量的伊萊克斯氣炸旋風烤箱可以解決大型料理需求，不論是烤全雞或是10吋的蛋糕都能輕鬆處理，這款氣炸烤箱上下各有兩支不鏽鋼加熱管，同時搭配內嵌式雙風扇，可以讓熱氣全方位的包裹食物，達到快速上色的效果。伊萊克斯這款氣炸烤箱同時也有預設7種料理模式，包括發酵、氣炸、燒烤等，讓多種料理需求都可以一次被滿足。
網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」中對這款氣炸烤箱評價，「他們牌子的我覺得售後服務很好，會到家裡來收」、「內部空間也很大，給的配備也很充足，還有6、7種功能，算一算覺得性價比很可以，而且有保固」、「內部空間大，外型也沒想像的佔空間」、「這台氣炸效果很棒 送很多配件 烤籠拿來用炸物跟堅果都很棒」，但也有部分網友抱怨，「洗到懷疑人生」、「用2次烤籠就壞了，聯絡客服換了一個給我，再用一次，又壞，又再寄一個給我…」。
伊德爾氣炸烤箱
伊德爾氣炸烤箱擁有15公升的容量，外型方正的設計放在廚房完全不佔空間，是非常適合家庭的一款氣炸烤箱，且全部配件都採用不鏽鋼的材質，讓清洗時更方便，這款氣炸烤箱也擁有10款懶人模式，從烤魚、果乾到麵包烘焙都可以一次包辦，且還附贈6種豐富配件，在控制時間的按鈕上，伊德爾氣炸烤箱採用了旋鈕式的設計，讓設定時間時不再按到手痠。
網友評價，「我家也是用伊德爾的，看評價好才選的，伊德爾的氣炸很棒！」、「容量大、好清潔、美觀安靜」、「設定沒有聲音運轉比一般烤箱安靜很多，開鍋不會有異味」、「推薦伊德爾，售後超讚、價格親民、重點是超級好清潔」、「伊德爾+1 真的超好清潔 外型又美」，但也有網友抱怨這款氣炸烤箱，「附的其一烤盤不是很優，遇到油會變色然後怎麼洗都回不去...」。
完整討論請至：臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」、「氣炸烤箱真神奇」。
文／曾筠庭
責任編輯／李艾庭
