氣炸鍋簡單好操作，不僅可以炸食物，還能進行煎、烤等不同的烹飪方式，受到不少民眾喜愛，不過近年來氣炸烤箱也引發不少討論，認為功能更多更方便，對於家庭料理很友善。至於氣炸烤箱跟烤箱有什麼不同？氣炸鍋跟氣炸烤箱哪個好用？以下《風傳媒》為你列出氣炸烤箱優點及缺點，並整理PTT、Dcard、臉書社團網友推薦的6款氣炸烤箱品牌。
一般烤箱原理
烤箱是指以熱空氣烹煮食物的一種裝置，通常是封閉或是半封閉式的型態，傳統的烤爐通常使用木頭或煤炭燃燒後進行加熱，現代的烤爐則多是使用天然氣或電熱，且有自動恆溫的系統。烤箱除了常出現在家庭式廚房裡，許多餐廳的廚房設備中也可以看到烤箱的存在，另外像是飛機上也備有烤箱，為的就是方便快速加熱飛機餐。烤箱可以製作許多美味的料理，包括烤雞、焗烤飯、牛排等，但若想利用烤箱進行料理，使用者須清楚了解食材特性，因此烤箱較考驗使用者的技術和經驗。
氣炸鍋原理
氣炸鍋是一種新型電子烹調器具，主要是以空氣取代原油加熱，讓食物不用真的經過油鍋，也能達到油炸的效果，氣炸鍋的烹調原理是先藉由氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，讓熱空氣可以在食物周遭循環，把食材本身的油脂逼出，進而達到油炸的效果。氣炸鍋擁有烹調時間短、少油的特性，因此十分適合料理新手，或是追求低負擔料理的現代人，氣炸鍋製作的料理種類相當廣泛，包括一般的煎、炸、蒸的料理，以及蛋糕等甜食。
氣炸烤箱原理
氣炸烤箱就如同它的字面含義，是結合了一般烤箱和氣炸鍋的新式烹調器具，氣炸烤箱的使用原理大致上語氣炸鍋差不多，是由加熱器的高溫熱風及熱風形成，加熱器通常位於氣炸烤箱的底部或頂部，而氣炸烤箱的整體容量較大，可以放入多層烤網，甚至也可以烤全雞。因此氣炸烤箱大容量且功能完整的特性，較適合需要進行大量烘培的商家，或是經常在家嘗試各種烘焙料理愛好者。
氣炸鍋、氣炸烤箱差別在哪？優點、缺點？
氣炸鍋和氣炸烤箱同樣都是使用氣炸的技術來大量減少料理中油的用量，但究竟兩者有什麼差別呢？其實氣炸鍋和氣炸烤箱最大的差別在於他們的容量，以及烹調方式的不同，氣炸鍋的體積較小，對於一般家庭的使用和收納來說較方便，而氣炸烤箱的整體容量較大許多，對於需要大量烹調的商家來說更實用；另外氣炸鍋的操作方式簡單、食物的受熱也較均勻，而氣炸烤箱則是擁有豐富的備件，方便進行專業的烘培料理。
