奇異果酸甜的滋味受到許多人喜愛,但它的營養價值更是不容小覷,根據台灣癌症基金表示,美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將奇異果列為30種抗癌蔬果之一,其維他命C相當豐富,甚至比蘋果高出20~80倍,不但能預防胃癌、食道癌、肝癌及大腸癌等癌症,還可降膽固醇、延緩衰老。
不是橘子!專家推1水果之王「維生素C是蘋果80倍」
台灣癌症基金會在官網分享奇異果的營養成分與好處,並以「水果之王」來比喻,指出奇異果富含維他命C,等量的奇異果比柑橘高出5~10倍,比檸檬高11~13倍,比蘋果高20~80倍,通常吃一顆奇異果,可獲得70~80毫克的一日維他命C供應量。
此外,奇異果的維生素C對人體吸收利用率高達94%,可以提高身體的免疫力,阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成,防止活性氧和致癌物質傷害基因,並可預防胃癌、食道癌、肝癌;奇異果是綠色蔬果,含有黃色素在人體製造排出體外,抑制有害菌種繁殖,預防大腸癌。
奇異果是涼性食物,火氣大、常熬夜或口角起泡的人可以吃些奇異果,且維他命C能使三酸甘油脂、膽固醇加速轉化為膽酸,保持血管壁的彈性,不易造成動脈粥狀變化,血管硬化及高血壓等現象。
台灣癌症基金會還指出,每日攝取75毫克以上的維他命C(約一顆奇異果)就可防牙周病、口腔炎,並讓食慾增加,以及提高免疫力、促進視力健康、骨骼牙齒健全,更有防衰老、淡化皮膚雀斑和烏髮的好處。
要小心的是,奇異果雖然營養,但由於含鉀量高,腎功能較弱、尿毒或洗腎者建議少吃。
資料來源:《台灣癌症基金會》
責任編輯/蔡惠芯