而急性胰臟炎的症狀包含上腹、中上腹、偏左上腹疼痛、噁心、想吐、食慾不振等。江技坤說明，因胰臟的位置位於後腹腔，在胃與脊椎的中間，胰臟出問題時，也可能以背痛呈現，且不論是腹痛或背痛，通常是「痛到想掛急診一般」。因胰臟炎會是全身性的影響，因此嚴重則可能發燒、畏寒，甚至是呼吸衰竭、腎衰竭、休克等。病情妥善控制下，通常輕微7日左右康復，嚴重則可能住院一個月。
另慢性胰臟炎是一種胰臟損傷的持續性反應，通常是經歷過多次急性胰臟炎後，胰臟反覆發炎受損後造成的，將持續長期症狀、慢性腹痛，「這也是為什麼許多慢性胰臟炎患者常有藥物成癮的原因之一，就是依賴止痛藥。」慢性胰臟炎也正是胰臟癌最主要的風險之一。
如何防範「癌王」？
江技坤直指，胰臟炎是沒有特效藥的疾病，主要以禁食為主，讓胰臟休息，配合足夠點滴輸液為主，若有疼痛則給予止痛藥物。反覆出現、發展至慢性胰臟炎也可能增加胰臟癌風險，且胰臟癌又具有難發現、難治療、惡性高等特性，因此「防範勝於治療」，呼籲從日常著手。除預防膽結石，飲食以清淡為佳，盡量避免高飽和脂肪、多肉飲食、煙燻或再製肉品等。
此外，江技坤建議，應避免抽菸、酗酒，兩者皆為胰臟癌的風險之一。若有糖尿病、胰島素阻抗、家族遺傳、基因變異等，或反覆出現找無原因的急性胰臟炎、40歲以上才出現糖尿病，也應盡早定期檢查胰臟，「養成良好的日常習慣，並留意身體狀況，更有利身體健康。」
責任編輯／游舒婷
