蠔油是醃肉、滷肉、沾醬時必備的調味料。一名網友於臉書發文詢問,「請問大家蠔油都選那個品牌?」貼文曝光後,網友一面倒都推薦2品牌,不管是滷肉,或是直接沾醬都好吃。
全聯哪款蠔油最好吃?主婦一面倒推2品牌
一名網友於臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文詢問,「請問大家蠔油都選那個品牌?」
貼文曝光後,許多網友都留言分享自己的愛牌,其中,最多人推薦萬家香的香菇素蠔油和李錦記舊庄蠔油,「萬家香,香菇素蠔油」、「李錦記,不是熊貓圖案那瓶喔」、「要便宜選萬家香,有錢選李錦記舊庄(最貴那款)」、「滷,我用萬家香;沾,我用李錦記」、「就只有李錦記舊庄。其餘不考慮,除非要素的就萬家香,唯二」、「只用萬家香香菇素蠔油跟李錦記舊庄蠔油」、「我覺得什麼菜加了萬家香,你都會覺得自己廚藝不錯,李錦記我買過一個滷肉醬油也超好吃,我都直接拿來當沾醬,甜甜的」、「煮葷食推『李錦記』,素食推『萬家香』」、「詹姆士推薦李錦記」、「我一開始也買李錦記的,太容易使用不當發霉過兩次後,最近一次我選擇了萬家香素蠔油」、「一定要選有蠔汁成分的,李錦記舊庄蠔油」、「香港的李錦記蠔油我覺得還不錯,裡面真的有蠔汁香氣」、「唯一選擇李錦記阿」。
也有網友提醒,蠔油開封後一定要保持瓶口乾燥,用完要記得放冷藏,否則容易發霉變質,「蠔油倒出來使用的時候,不可以在鍋子上方,有水蒸氣的時候倒,要備料時取出要用的量,裝在小碗。要收的時候先瓶口的蠔油都回流了,再蓋上放回冰箱。你可以試試這兩種方法,我用完5、6罐了,沒發霉過」、「用完之後瓶口要擦乾淨,而且不要整瓶在鍋上倒,要另外裝醬料碟上哦!從來沒有發霉過」。
完整討論:《我愛全聯-好物老實説》
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