熱炒店是學生與上班族的最愛，其餐點豐富且平價，是朋友聚餐與下班聚會的好地方。日前則有網友掀起熱炒餐點的討論，網友發文詢問大家，熱炒店的哪道菜最能顯現廚師的手藝呢？文章曝光後，網友則紛紛回應指出，「炒飯」最能判斷出師傅的水準，好吃的炒飯能夠嚐到鍋氣與十足的香氣，一吃就能知道店家的實力。
熱炒店必吃不是高麗菜、鳳梨蝦球！內行全點1低調神菜
一名網友於PTT發文詢問，到熱炒店用餐時，除了點一些必點的菜色，像是蔥爆牛肉、客家小炒與炒高麗菜等，其他還有哪些菜色是最能顯現熱炒師傅的功力呢？
貼文一出，引來網友熱烈回應，有大批網友認為，只要點一盤炒飯，就能看出師傅的手藝如何，若是功力好的廚師，就能炒出鍋氣與香氣滿滿的炒飯，「認真說炒飯，好吃到可以放棄免費續的白飯」、「炒飯，完全是功力所在」、「炒飯，絕對是炒飯」、「炒飯是基本功」。
還有部分人指出，可以點薑絲大腸來判斷師傅的水準，因為醋的好壞會影響口感，另外宮保雞丁、麻油腰子、鳳梨蝦球、菜脯蛋、炒高麗菜等也被點名，「薑絲大腸光醋的好壞就會影響口感很多」、「鳳梨蝦球，炸得好的真的很好吃」、「麻油腰子，一次定勝負」、「點蛋料理」、「高麗菜，越簡單越能看出功力」。
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責任編輯／蔡惠芯
