許多廚藝新手煮水餃，難免都會遇到破皮，或是內餡不熟的窘況。一名網友於臉書分享1招免顧火秘訣，不僅能快速讓水餃熟透，且蒸出來的口感比用水煮更好吃。
水餃怎麼煮才不會破皮？內行人教1招比水煮更好吃
一名網友於臉書社團「家常菜」發文分享，想吃到熟透不破皮的水餃，可以用電鍋蒸的方式，只要把只要把廚房紙巾沾濕舖在冷凍水餃下面，再來，水餃上鍋蒸之前，整顆用水沾過，就可以蒸出皮軟軟、不會黏在一塊的蒸水餃。有內行主婦表示，此方法也可以用洗乾淨的整片高麗菜葉舖底代替廚房紙巾，如此一來也可以順便吃菜。
貼文曝光後，網友們紛紛留言表示，「烘焙紙戳洞也可以」、「好大顆的水餃」、「原來要沾過水一次，昨天我也蒸水餃結果捏的口的那個皮很乾硬」、「我是用烘焙紙，比較安心」、「我是用蔬菜鋪底」、「先鋪一層高麗菜再鋪一層五花肉片再鋪水餃，沾蒜蓉醬油膏」。
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責任編輯／林俐
