買香菜通常一大束，隨意放冰箱很容易壞，隔一兩天便開始變黃發霉！原來保存香菜其實很簡單，只需要先做一件事就能延長香菜保鮮期，由3天延至3周。
香菜壽命短，放室溫、冷藏易變壞
香菜（芫荽，cilantro / coriander）是香草之一，有獨特的香味。於中世紀開始，歐洲人已經使用，它與番荽（parsley）類似，但香菜的味道很濃，葉子較圓；番荽的味道較淡，葉子較尖。不過，香菜的壽命短，保存期短，放於室溫或冰箱也很易壞，坊間有不少方法教大家延長香菜保鮮期，例如用塑膠袋包裹香菜，袋中保留空氣，綁緊袋口後放進冰箱冷藏，或者將香菜放置在保鮮盒中，泡水冷藏保存等。
達人發現有一種方法也實用有效，香菜的保鮮期由3天延長至3周，用3個簡單步驟便做妥了。
簡單1招保存香菜！放一個月都不會軟爛枯萎
香菜保鮮步驟１：剛買回來的的香菜不要洗，將老葉和根剪去。
香菜保鮮步驟2：放上錫箔紙包好，將全部香菜包裹起來不透風。
香菜保鮮步驟3：放入冰箱的冷藏庫便完成。
用這個方法可以保存3周至1個月，非常方便。
本文／圖經授權轉載自香港01。（原標題：香菜保鮮方法｜簡單3步香菜保鮮期3天變3周！乾淨新鮮關鍵1張錫紙 ）
責任編輯／林俐
