水煮蛋熱量低，做法簡單也不耗時，是減肥時的三餐好選擇。一名網友在臉書發文表示，自己煮水煮蛋時有加鹽巴，起鍋後也有是先泡冷水，但依舊難撥殼，貼文曝光後，許多網友分享，可能是蛋太新鮮，建議可以放個兩三天再下鍋煮，也有主婦分享，其實用1招免顧火方法，「快又方便、沒有失敗過」。
水煮蛋不用丟滾水煮！主婦教1招零失敗「免開火好剝殼」
一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，自己煮水煮蛋時有冷水下鍋，起鍋後也有泡鹽水，雞蛋還是很難撥，令她不解發問「請問各位有什麼方法？」
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，雞蛋太新鮮就會很難撥，通常放幾天再煮會比較好剝殼，「蛋太新鮮就會很難撥，常溫放一天再煮，應該會比較好」、「用針在蛋殼戳個小洞再煮」、「鮮度太足不好剝殼，買回來放幾天再煮…」。
也有網友分享，「蛋蒸熟放冷水泡一下，倒掉水，拿著盆子用力搖一搖，蛋互相碰撞，就好撥」、「我煮好都放冰箱ㄧ個晚上，就很好剝了」、「跟水一起下鍋，然後放下兩湯匙的醋就很好剝了喔」、「跟水一起下鍋，然後放下兩湯匙的醋就很好剝了喔」、「煮之前底部用針戳個洞，連溫泉蛋都可以剝的很漂亮，大創有賣這種小工具」、「有敲破蛋殼嗎? 蛋殼跟蛋中間有一層膜, 進了水比較好剝」、「加冰塊比較好剝」。
其中，許多內行網友也分享，可以用電鍋煮水煮蛋，雞蛋好脫殼也不會坑坑洞洞，「我用電鍋蒸，還沒有剝醜過，用水煮每顆都有坑」、「建議用電鍋煮，快又方便」、「用電子鍋加少許的水，蒸15分鐘，可以剝得很漂亮」、「水煮麻煩，我是冰箱拿出來，沖水洗一下，用電鍋，放蒸架上，3顆蛋，用量米杯2.5刻度的水，跳起後拔插頭，一分鐘，挾出泡冷水10分鐘，都很好剝殼，有聽過太新鮮的蛋不好剝殼，不過，剛撿起的蛋，我也是蒸，不會覺得（一定會）難剝」、「用電鍋方便又簡單，不要墊高，直接鋪一張廚房紙巾弄濕，蛋平放上面，按下開關跳起來再悶一陣子，拿出來直接沖冷水（冰水更好），就很好剝」。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／林俐
