鯖魚肉質鮮美、脂肪香甜，口感在各種鯖魚中出類拔萃，且擁有蛋白質、Omega－3脂肪酸及維生素D、B群等多元營養素，是廣受消費者喜愛的平價海鮮。令人驚訝的是，大部分台灣消費者吃到的鯖魚，多數來自挪威。挪威鯖魚在挪威海岸度過了漫長的夏季後，現正處於最肥美的時期。鯖魚的脂肪既具有風味又有益健康，所以秋冬正是品嘗鯖魚的完美時機。
挪威是一個靠海而生的國家，所以非常重視海洋資源，並且透過歷史經驗及科學化來維持環境的永續。挪威海產推廣協會自2017年起不斷的推廣Seafood From Norway這個產地商標，是為了讓台灣消費者可以安心選購與食用挪威海產。
以挪威鯖魚的進口數量來看，台灣排在亞洲的前五名。挪威是世界最大的海鮮出口國，挪威人經過多年漁業經驗的累積，透過年度捕撈配額、嚴格的法規與標準、智慧捕魚與冷凍系統，讓挪威漁業成為世界上最可持續發展的商業生產國之一。也成為推出Seafood from Norway商標的契機，冀望透過商標的推廣、產地認證，讓消費者購買與選擇海鮮時將挪威列入首選。
本文經授權轉載自華人健康網（原標題：秋冬吃鯖魚最肥美！鯖魚不只含有Omega－3脂肪酸，還有這些意外營養素）
責任編輯／林俐
