台灣人愛吃魚,其中台灣鯛更是備受推崇的健康食材。農業部漁業署指出,台灣鯛是全年盛產的國產養殖魚種,以高蛋白、低脂肪聞名。此外,台灣鯛富含維生素B12與多種胺基酸。不僅如此,其烹調方式多樣,無論煎、燒、蒸或烤,都能滿足全家健康美味需求。
不是鮭魚鯖魚!農業部推1種好魚「蛋白質含量比牛肉高」
根據農業部漁業署在臉書粉絲專頁的發文指出,台灣鯛魚片是一種高蛋白、低脂肪的優質食材,每100公克的蛋白質含量高達18.2克,遠勝嫩豆腐、無糖豆漿及牛肉等常見的蛋白質來源,對於增肌減脂的健身族群來說,是夏季健身的絕佳選擇。台灣鯛的肉質細膩且易於吸收,不僅有助於組織修復,還因其含有種類完全的胺基酸而被稱為再造神助手。
此外,台灣鯛富含維生素B12,可促進紅血球製造,維持神經及腸胃系統的正常運作,對健康大有益處。同時,其低鈉高鉀的特性,具有良好的利水效果,幫助穩定血壓、維持心血管健康。選擇美味的台灣鯛,能夠在享受健康美味的同時,輕鬆兼顧健身與養生需求。
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台灣鯛的營養成分
業部漁業署表示,台灣鯛是全年盛產的主要國產養殖魚種,其營養價值高且適合各種烹調方式,包括乾煎、紅燒、清蒸與烤焗等,非常適合全家大小食用。每100克台灣鯛魚肉(生)的熱量110大卡,脂肪含量3.6克,富含優質蛋白質(18.2克),並提供高達3103毫克的支鏈胺基酸及284毫克的Omega-3脂肪酸,其中包括EPA、DHA、DPA與ALA等對健康有益的成分。
此外,農業部漁業署補充,台灣鯛還含有豐富的維生素與礦物質,包括維生素A、B1、B2、B6、B12、葉酸與維生素E等,其中維生素B12的含量達到每日建議攝取量的82.5%。礦物質方面,台灣鯛提供大量的磷(166毫克)與鉀(341毫克),並含有鈣、鐵、鋅和鎂等微量元素,對於維持骨骼健康與電解質平衡十分有益。
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責任編輯/蔡惠芯