麻油雞湯是許多台灣人冬天必喝的湯品，加了麻油和米酒的雞湯，能讓身體快速暖和起來，麻油雞湯看似料理簡單，一不小心就會煮得苦澀、肉質乾柴。一名網友在臉書社團發文表示，自己是閩南人，婆婆是客家人，堅持客家煮法才是最好吃的，而閩南煮法的麻油雞除了放薑片和米酒，都會放枸杞紅棗，令婆婆十分不解，貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，其實加了這兩樣食材湯頭反而更甘甜。
煮麻油雞湯不用放高麗菜玉米！內行放2食材「湯頭秒升級」
一名網友在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文表示，婆婆是客家人，堅持客家煮法的麻油雞放薑去爆香，再放雞肉跟酒才是最好吃的，不解閩南煮法為何會放枸杞和紅棗，令她十分無言「我們家曾經還是麻油雞名店，只是他現在退休了沒在開店了，自己吃不習慣不要批評閩南人的麻油雞都很難吃」。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「很會挑起戰爭的婆婆，口味本來就是各有所好，扯什麼客家人閩南人」、「每家口味本來就不一樣」、「加枸杞紅棗才甘甜」、「那些東西放不放都還OK吧，重點應該是要用全酒煮才會好吃」、「我這個客家人煮麻油雞有時候也會灑點枸杞紅棗，我覺得這樣好看」、「我家閩南人，不加紅棗跟枸杞，這完全是個人口味問題吧，扯那麼多」、「我們也是薑用麻油爆香，最後放枸杞跟紅棗，還加料，雞懶佛，雞胗，有的沒的，真的好吃在於麻油新鮮」、「我沒人教，我也是直接用麻油去爆香老薑，最後放酒然後跟紅棗枸杞」。
事實上，有內行主婦曾在臉書社團「家常菜」分享簡易麻油雞做法，首先，先準備半碗飯量的黑麻油，冷油冷鍋開小火煸薑片10分鐘，至薑片邊邊稍微捲曲即可，不能煮太久因為麻油會苦。接著雞肉下鍋跟麻油大火翻炒一下，倒入米酒蓋倒雞肉（可以的話都放純酒不加水），小火滾至酒味都散去，雞肉軟爛，最後除了放高麗菜玉米，也可以加入紅棗、枸杞，讓湯頭更甘甜，肉質軟嫩。
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責任編輯／林俐
