夜幕低垂，華燈初上，街道人潮來往穿梭，為城市另一面生活揭幕，在此同時，一群光鮮亮麗外表的工作者準備上工…
夜生活的開始
燈紅酒綠夜生活總引人無限遐想，除了夜店，紙醉金迷的酒店在層層面紗籠罩中，常神秘的讓一般人無法逼近，部份民眾對酒店運作生態相當好奇，曾從事酒店少爺的網友emailcool日前在論壇PTT分享「酒店小姐一天」，及「那段他當酒店少爺的日子」。
網友emailcool透露他曾在台南某家酒店當少爺，他觀察酒店小姐通常晚間7點上班，但會提早一小時到店，小姐會先吃點小東西、並換好衣服等客人，當有酒客上門，「經理」就帶著小姐進包廂給客人點檯。
不滿意請小姐「轉鐘」
emailcool說明不清楚北部酒店小姐叫法，但在台南，酒店小姐點檯方式可分「節」、「鐘」，一節以2小時算、一鐘則以20分算，「不滿意，酒客也可以只買20分鐘就叫小姐『轉鐘』」。如果客戶要包場（俗稱「買全鐘」）可直接包小姐到下班，多數小姐上班到凌晨4點左右，但也有凌晨4點後才上門的酒客（如剛下班的果菜市場大盤商）。
至於「酒店少爺」，通常會提早3小時、約下午4點到店，一上工先打掃包廂、掃地、擦酒杯，會切水果的也要幫忙準備，晚上7點著裝換制服，確認今晚不必輪值門口泊車後，就開始「送毛巾、送水、帶客、送酒、送客」的一夜。
少爺絕不能「沾」上小姐
面對網友疑問，emailcool坦承，酒店內規少爺絕不能與小姐交往，遑論發生關係，「這是酒店禁忌」，不過沒到「連交談都不行」。
此外，少爺如果被酒客打，絕不能還手，一定要請當天值班經理出面，至於收入，「其實不多，大多靠客人小費撐場，如包廂有低消，檯面一千，少爺一千」。而酒客是否能帶小姐出場，得看客人手腕與小姐的交情。
古早…酒店小姐就像少爺的上司
網友yeardoss也曾在PTT分享，民國87年他在基隆當酒店少爺的日子。
「當年少爺部份小費決定權在公主手上，時刻抱著敬畏心情對待公主，也有『學長』提醒，要把公主當朋友，降低『上司下屬』隔閡感。因酒店公主在這行久了，多少沾染江湖兄弟義氣，當年只有讓公主當你是朋友不是手下，小姐給少爺的小費才會多」。
至於少爺私下收的小費，網友yeardoss說當年店內有分「自包」或「平分」。「自包」指自己跟客人收多少就多少，「平分」則將每人收到小費集中，下班依繳交人數均分，「講定了就要誠實回報」，他遇過講好「平分」卻擅做主張把小費吃下，被抓包後，老闆當著眾人面把這位少爺手打斷，「這就像去職業賭場詐賭一樣，非常嚴重」。
