植物工廠就像是霍爾移動城堡
除此之外，日本更把植物工廠給縮小化與行動化，讓植物工廠可以更加廣泛的運輸到各地進行生產，如利用貨櫃所改裝的行動植物工廠，把生產要件全部建構好，在外銷到各地區域。先行在日本給予苗栽的植入生產，待運輸到需求國家，如中東區域再行確定位置進行生產，這是種移動式的植物工廠，像極了日本知名卡通「霍爾移動城堡」的概念運用。百貨公司中的也能見到如此行動型的移動式植物工廠，甚至也有把植物工廠的最末端呈現在百貨公司中，讓消費者看得到、吃得到和買得到。利用植物工廠，可以完全的掌控植物生產之必需條件，可以安全的管控與有效的利用，促進、增加與提早、延後的生產，是完全利用人工條件給予調控生長與生產。
氣候的異常與限制之下，若能解決生產限制的困難，將能創造無限的大商機，未來的世界，是糧食的世界，不受外在環境因子所限制之生產模式，絕對會是不可或缺的產業，更是含金量最高的綠色產業。
閉鎖式的植物工廠，是完全隔離了外在環境，利用高科技現代的LED做為植物生產的燈光來源，多為生產較高單價，栽培期短、需光量低、省工且能養液栽培為主，不但可以立體生產，更可以有效提高土地的利用率，亦是工業與農業相結合，當中有節能效益和省水之作用，也是低碳與友善農業的表徵。高度技術利用的植物工廠，就像是台積電的晶圓廠，需要著安全防護隔離衣，高度的防範與預防病蟲害，最終就是安全生產。一旦農業如科技般的生產，將能創造更多的就業機會，這就是產業結構的調整，利用植物工廠進行系統化的改進，同時給予破壞式的改變，將創造比擬高科技產業的發展與效益，但是這之中更帶有情感的生命力，而這也是最大的不同之處。
創造五高模式的產業價值鏈
正當全球都在瘋農業的同時，植物工廠是吸附許多量能，讓許多的大企業爭相投入，在日本就有近60家大型植物工廠，是以高科技、高安全、高利用、高產出和高價值等五高模式去架構了完整的產業價值鏈，整合了光電產業、科技農業、人才行業、行銷事業等的合作，創造了高優質的新興產業，這是新的植物工廠競相吸引人的奇特之處。台灣，也有許多企業投入植物工廠的發展，不僅有與社區結合，或與建案、餐廳結合，更或是與傳統農業結合再昇級創造出獨特的場域發展模式，進而讓消費者認識而購買植物工廠的產出物。這是食品安全發展之下，備受注目的新興事業，若能與時俱進，永續發展，將會是新時代的最新產業。
人生的五件大事之中，「食」是最重要的，而如何食的安全、食的健康、食的特別，更是受到注目的，而植物工廠所生產的食材就是最佳食物，因此在日本透過植物工廠所生產的食物，都是高價值之產業，也是備受市場所喜愛。若能持續發展之下，配合溯源的進行，在此類食材上食安就不是問題。
台灣，或許與日本很像，但我們可以發展出多元利用的植物工廠，憑藉台灣高科技的光電產業連結高技術的栽培產業，再結合傳統農業生產，將創造出高附加值的綠色黃金，如此更是台灣產業發展的新方向。期待，更多元與更不同的植物工廠出現，將會引領新食代的革命性發展，且將造成糧食生產的破壞性創新，也將催化全球生產的變革。這樣的綠色黃金產業，值得我們的拭目以待！
＊作者為企管博士，助理教授
