一扇神祕鐵捲門，幾個小窗口不規則地錯落在門上，整體看來像是一艘降落在廈門街上的太空船，一股奇異氛圍引誘著行人窺伺其中，暗角咖啡低調而確切地存在於騎樓裡，推開一扇小門即可登船一探究竟，店內空間不大，一張面牆的長桌，可以讓人全然沉浸自我世界，另一張吧檯桌則可以看老闆煮咖啡、話家常，還有一張可以容納八個人的大桌，很難想像暗角咖啡店面的前身是一家汽車維修廠，廢棄二、三年的空間，店主人蔡宜秀和葉書宏重新打理裝潢，揀選獨具特色的二手家具、使用舊木打造的手工吧檯桌，談到店裡的座椅，宜秀眼睛忽然閃著亮光說：「這椅子是從柏青哥店來的，簡直撿到寶了！」，東湊西揀出一種混搭復古風，也讓死寂的角落再次重生甦醒......
這城市總是無眠，我們提供基本的咖啡，以及可以待到半夜的棲身角落，喜歡的人就會留。（左為蔡宜秀，右為葉書宏）
兩位店主人過去在師大的「多鬆咖啡」工作，因為喜歡多鬆的環境及經營理念，宜秀也從客人變成店員，但多年前多鬆咖啡因故歇業，他們決定將多鬆咖啡的精神延續下去，開一家同樣營業至凌晨四點的深夜咖啡館、一樣供應水餃，一樣包容著人的異質性，無論上班族、設計師、記者、文字工作者.......下班後到了暗角咖啡，不再需要刻意維持形象，而是做自己就好，在這個小空間裡，人們可以閱讀、趕論文、打報告、寫作業、聊聊社會大小事，客人就像是分子一般，可以獨立，也可能聚合在一起，每個人都可以待到凌晨四點，在沉睡的城市裡，醒著而不覺得孤單。
店內的咖啡機經改裝，由手動拉霸萃取的咖啡，味道更有層次。
店裡有一台熠著藍色光芒的Astoria 義式咖啡機，其獨特之處在於它經過改裝，一頭由半自動改為手動拉霸，出水與加壓都由手控調整，萃取出的咖啡豆風味則會較細膩，呈現也較完整，暗角所使用的咖啡豆則是請「山田珈琲店」日籍老闆，透過對暗角咖啡的氛圍與觀察，所調配出的一支混合咖啡豆，取名為─黑武士；而暗角的愛爾蘭威士忌咖啡，有著醇香的酒味，表現十分獨特，頂端的鮮奶油則是打發成半液態狀，呈現出一種滑順口感的大人味。
除了單品咖啡外，店內的義式咖啡都是使用專屬暗角的黑武士混合咖啡豆，卡布奇諾NT$120。
除了水餃之外，暗角咖啡還供應貓飯與茶泡飯，概念來自於漫畫《深夜食堂》，在白米飯上鋪點柴魚片與香鬆，再淋上日式醬油，就是一碗貓飯，意指有味下飯，可以快速填飽小貓的胃一般的簡單料理，搭配上半熟玉子還能增添口感，宜秀說貓飯的存在，是為了讓深夜不眠的客人，有真實的食物可以暖胃，而真正暖心的是這一處，專屬台北暗光鳥的棲身之所。
外觀設計低調卻帶有一種奇異的神祕氛圍，透過框窗方可窺視其中。
地址： 台北市中正區廈門街1 號
電話： （02）2351-9907
營業時間：每日14:00~04:00（月休一日，日期不定）
圖/劉宸嘉
本文經授權轉載自欣美食 本文轉載自Sense no.43《隱藏版網購甜點》
