記得應該是國高中的時候，在早上奶奶和爸爸突然把之前都不給我的酒拿過來，說這是招福氣的酒、讓我喝下，他們說這是在吃早餐前喝的酒，要先從年紀小的我開始喝起，喝了酒、吃完早餐之後，常常就沉沉入睡了。
三、燉排骨 (갈비찜)
燉排骨的種類有很多，每個家庭處理的方式不盡相同、味道也不一樣，不過，若是要用一個字來形容這道料理，那就是「甜」。大多以牛肉製作燉排骨，還會加入胡蘿蔔、栗子，為了製作燉排骨，有許多韓國人會使用韓牛。
我直到國小都非常喜歡吃肉，尤其是到了過年，可以感受到奶奶手藝的燉排骨，光是想像都覺得幸福。小時候我不喜歡泡菜、蔬菜，只要有燉排骨，就可以吃下滿滿三碗的白飯。漸漸長大之後，現在就沒什麼特別感覺了，我認為燉排骨應該是臺灣人會喜歡的料理。
四、煎/煎餅 (전)
在台灣的韓式餐廳似乎只看得到泡菜煎餅和海鮮煎餅，不過煎的種類有很多，會根據材料有不同名稱。加入南瓜的叫做南瓜煎、放入韭菜的叫韭菜煎，還有香菇煎、茄子煎…等，把絞肉捏得圓圓的叫做肉餅煎。
在過年的時候，我最期待的則是綠豆煎餅，外婆的綠豆煎餅是我吃過最好吃的！無論在哪，都吃不到比外婆做得還好吃的，可惜的是，雖然媽媽做的味道相似，卻無法做得一模一樣，這是韓國首爾廣藏市場所賣的綠豆煎餅無法比較的滋味。
另外，在奶奶家的韭菜煎特別好吃，平常有一種沾著煎餅用的醬料，大部分會使用醬油，不過奶奶的特別醬料則是以辣椒醬為基底，大概這種醬料和韭菜煎特別對味吧。
父親是家中長子，而後有三名姑姑，媽媽不幸地嫁到只有一個媳婦的家中，在過年的時候要早點準備食物，小時候不忍媽媽這麼辛苦，在她身旁幫忙，不，當時覺得是幫忙，但現在想想好像只是在妨礙媽媽而已。那時候，我在媽媽身旁學到了如何煮菜，現在在台灣，就沒有機會和在韓國的母親一起做菜，這次過年回韓國，我最想做的事之一就是和媽媽一起做菜。
五、食醯/甘酒 (식혜/감주)
食醯和甘酒通常指的是米飯浮在表面的甜飲品，不過二者的差異在於，食醯是將泡在麥芽水中的白米發酵後飲用，甘酒則是發酵過的白米和食醯水一起煮過，再將白米濾掉後飲用。
節慶食物中的常客「食醯」是比我們的節日還更加傳統的食物。食醯的由來可在《禮記》中所找到，裡頭記載當時貴族們喝的飲料是甘酒的前身「甜酒」。
根據文獻，食醯在韓國最早可追溯至三國時代，當時新文王迎娶王妃時，拜禮品項之一就是甘酒，另外，在《三國遺事》駕洛國記中也曾出現過。
食醯主要是作為飯後甜點，可做為消化劑幫助消化。小時候，奶奶在過年的時候，拿著一大碗的甘酒說：「無法消化的話，就喝甘酒吧！」當時吃太多東西導致胃不舒服，本來想去藥局買消化劑，但卻剛好因為年節，藥局都休息，最後無法拒絕奶奶的的甘酒，喝了之後卻只頻頻小號，這些記憶還十分清晰。
現在在韓國汗蒸幕，和雞蛋一起吃的食醯受到大家的喜愛，是連小孩也都喜歡的飲料。
文/愛臺灣的韓國人柳大叔
翻譯/林湘婷
本圖/文經授權轉載自全民台韓誌(原標題:韓國人在過年會吃的食物 Best5)
