你應該要知道的食事
自2018年8月中國爆發了第一例非洲豬瘟疫情，開始引起廣大台灣網友關注，直至2019年1月7日中國已有23省傳出疫情，又不斷傳出有死豬飄至金門及旅客夾帶豬肉製品等案例，造成人心惶惶！若病毒不慎傳入台灣，造成的損失恐難以估計。
根據《食力》統計2018年最受Facebook網友熱議的十大食安事件排行榜中，非洲豬瘟疫情自2018年8月中國爆發了第一例之後，開始引起廣大網友關注，截至2018年12月31日，討論聲量高達397萬3769則，位居年度聲量排行第1名，數據大幅超前位居第2名的日本核食議題的96萬1836則，且目前聲量仍持續累積上升中。
非洲豬瘟會有延續性這麼高的議題討論熱度，主要是因為截至2019年1月7日，中國已有23省傳出疫情、幾乎涵蓋全國，又不斷傳出有死豬飄至金門，及從旅客夾帶的豬肉製品中驗出非洲豬瘟病毒等案例，造成人心惶惶！若病毒不慎傳入台灣，造成的損失恐難以估計！面對中國失控的疫情，台灣抵擋得住這波威脅嗎？
比愛滋病還毒！解讀非洲豬瘟的「身世之謎」
根據行政院農業委員會家畜衛生試驗所說明，非洲豬瘟病毒（African swine fever virus；ASFV）是具封套、呈20面體外型的複雜大型 DNA病毒。此病毒抗酸鹼能力強，在室溫下於糞便中可存活11天，在未清潔乾淨的豬舍至少可存活1個月，在冷凍豬肉裡甚至能存活1000天！而目前非洲豬瘟無疫苗可使用，若豬隻被強毒株感染將100%死亡，只有撲殺一條路。
台灣大學獸醫專業學院名譽教授賴秀穗接受《食力》訪問時甚至表示，「非洲豬瘟病毒可以說是比人類愛滋病還要更強的病毒！」賴秀穗說明，愛滋病病毒會造成人體免疫不全，但不會直接致死，不過非洲豬瘟病毒卻是會侵害豬隻體內的巨噬細胞，破壞免疫系統，還會破壞血管的網狀細胞，造成豬隻血管破裂、血液流出，讓包括肝臟、胰臟這些臟器都會出現點狀出血，直接導致個體死亡。
解讀中國疫情傳播速度 防疫專家賴秀穗：破世界紀錄！
賴秀穗分析，非洲豬瘟的病毒 1921年首次在非洲肯亞出現，再從非洲傳到歐洲、南美洲、俄羅斯等地，61年間傳播至歐洲17個國家。賴秀穗強調，過往非洲豬瘟在歐洲一年平均以100～200公里的範圍對外擴散，但中國不到半年、擴散範圍卻超過3000公里，顯示疫情控制完全失靈。
根據防檢局資料顯示，世界各國從2005年開始，國際上通報非洲豬瘟疫情的國家共有47個，以亞洲來看，目前只有中國1個國家，自2018年8月開始，非洲豬瘟自中國北方蔓延，至今已有23個省、市爆發疫情，不過目前官方只向世界動物衛生組織（WHO）通報99起疫情。賴秀穗強調，中國的疫情蔓延快速，認為中國官方隱匿嚴重性，實際疫情恐怕早已超過通報的數目，看到中國這個情形，賴秀穗坦言「身為一名獸醫，為中國的獸醫感到難過與丟臉」，他表示非洲豬瘟雖然嚴重，但疫情應該是可以掌控的，不至於到這麼誇張，認為中國的防疫措施太多漏洞。也因為亞洲目前只有中國發生疫情，若中國防疫失靈，影響到周邊國家是遲早的事，鄰近的台灣更是首當其衝。
