記者與老中青三代“道產子”在同一個屋簷下生活過，他們分別是：84歲、62歲、29歲，從他們身上可以了解到二戰時期、泡沫經濟、到E世代北海道住民的風俗民情。
許多他們認為理所當然的事物，都讓我這個外國人驚訝不已！（比方冬天水管可能會因為結凍而裂開！）在路上也常發現因應寒冷北國而演化來的特殊風情。
認識這些北海道豆知識真的很有趣，尤其當旅遊時不經意發現「呀！就是這個呀！」的〝發掘小確幸〞更是可遇不可求！今天，記者整理了十二項有趣的北海道雜學，讓我們從北海道的日常文化中以不一樣的角度認識這片美麗的土地吧！
❖馬鈴薯
馬鈴薯(じゃがいも/馬鈴しょ)絕對是北海道的驕傲之一！
全日本有80%的馬鈴薯由北海道提供，從日本糧倉孕育出的高品質馬鈴薯又鬆軟又香甜，溫柔黃金色澤，就像泥土裡的寶石，以其美味和營養價值閃爍著耀眼光芒。 北海道的馬鈴薯品種高達50種，其中最出名的就屬〝男爵〞品種，光聽名字就很有貴族感！ 在北海道的餐廳幾乎都能享受到〝起司焗烤馬鈴薯〞這道定番料理，奶香滲入馬鈴薯塊，或著熱氣入口鬆化，簡直是人間極品。
特殊的糊化性質，磨成泥後加入味噌湯飲用，或是加上馬鈴薯太白粉（片栗粉）揉成〝芋餅〞煎烤著吃，都是最庶民也最百吃不厭的馬鈴薯料理！ 在超商也能購買到多款北海道限定洋芋片，搭配Sapporo生啤酒，暢快！
❖成吉思汗烤羊肉
2007年12月18日獲日本農林水產省選定為〝北海道鄉土料理〞的〝成吉思汗烤羊肉〞（ジンギスカン）真的是北海道民超愛吃的一道料理！
圓圓凸凸的成吉思汗烤肉鍋上擺滿蔬菜，再把羊肉鋪在鍋子正中間，鮮甜肉汁會隨著鍋紋均勻流到鍋邊，蔬菜不只帶有煎烤的香氣，更因湯汁滋潤而更加柔嫩順口。
在北海道，春天賞櫻時大家都會在戶外享用成吉思汗；冬天吃上這一品更因羊肉滋補而身體暖和不少。
先醃漬過的成羊肉或是羔羊肉各有其擁護的愛好者，在超市還能買到成吉思汗專用烤醬，足見成吉思汗烤羊肉在北海道飲食界的地位。
來到北海道請務必撥冗品嘗北國畜牧鮮羊的好滋味喔！
❖湯咖哩
湯咖哩(スープカレー)，是北海道札幌的名物之一！
湯咖哩和一般的咖哩有什麼不同？最大差異在於〝湯咖哩〞不使用麵粉，因此少了普通咖哩的濃稠感。 湯頭的製作上有點類似拉麵：加入大量雞骨或豬牛骨來熬煮，或是添加海鮮干物、大量蔬果來提味，因此湯咖哩在口感上也較清爽多層次。
根據網路資料：1993年札幌的知名店家〝Magic Spice〞是第一家使用〝湯咖哩〞名稱的餐廳。 對於札幌人來說，天寒地凍的時候吃上一碗湯咖哩拌飯，除了胃口大開外，身體也熱了起來！ 請別忘記來北海道品味這道有料理魂的湯咖哩！
