平民美食滷肉飯,向來有「北肉燥、南炕肉」的流派差異。兩個流派各有擁護者,除了彼此爭論,更甚者,還有網友說過:「台北根本沒有滷肉飯」。
但其實只是習慣不同,北部的滷肉飯形式比較像南部的肉燥飯;南部的滷肉飯形式比較像北部的炕肉飯。台北其實也有非常好吃的滷肉飯,美食當前,就先屏除流派成見,先大快朵頤一番吧!
平民美食滷肉飯,向來有「北肉燥、南炕肉」的流派差異。兩個流派各有擁護者,除了彼此爭論,更甚者,還有網友說過:「台北根本沒有滷肉飯」。
但其實只是習慣不同,北部的滷肉飯形式比較像南部的肉燥飯;南部的滷肉飯形式比較像北部的炕肉飯。台北其實也有非常好吃的滷肉飯,美食當前,就先屏除流派成見,先大快朵頤一番吧!
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