CAS台灣優良農產品：從生產過程到包裝販售，都安全無虞
第二項要介紹的是CAS台灣優良農產品標章，有CAS標章，表示這個蔬果是台灣生產的，並且衛生安全、品質和包裝標示都符合標準。這個標章並不只出現在生鮮蔬果，還包括肉類、蛋、乳製品，和各種不同的加工食品都可以用。CAS標章上面有6碼數字，可以在台灣優良農產品的網站上，查到生產者的名稱、生產的位置。
CAS標章跟吉園圃不一樣的地方，在於CAS標章連整個生產過程的品質都需要經過驗證，而不只是確認農民會不會正確使用農藥、有沒有農藥殘留。從種植、生產過程是否安全用藥、農藥殘留量是不是夠低，這些都要都符合規範，才會被授予CAS標章，而且CAS標章發出去以後，每年至少都要複檢 1 次，比起吉園圃標章再嚴謹一些。
產銷履歷：生產資訊完全透明
第三個要介紹的是產銷履歷。產銷履歷除了生鮮蔬果之外，也可以再各種禽畜肉品、水產品和加工品的包裝上看的到。這個標章最大的特色，就是把農產品的資訊更加透明化，整個生產的流程、詳細的生產者資訊，甚至生產日期和批次的資訊，以及生產紀錄都可以在產銷履歷農產品資訊網上查到。
在賣場看到有產銷履歷標章的蔬果，表示生產的農民通過了第三方檢驗單位的實地抽查和監督，安全地使用農藥，蔬果農藥殘留也沒有超標，而且整個生產流程都被記錄下來，並建立生產履歷。通過驗證後，也需要每年至少追蹤查驗 1 次生產過程以及市售產品，確認都還符合標準，所以說擁有這個產銷履歷的農產品，可以說是最能保障買到的蔬果都是沒有安全疑慮，並是在合理用藥下生產的優質農產品。
有機農產品標章：不使用農藥、化肥，並經驗證機構認證
前面3種標章都是用於使用農藥的蔬果，那如果想要挑選不使用農藥的蔬果的話，就要認明「有機農產品標章」了。有這個標章的蔬果，在種植過程中，不使用農藥與化學肥料，農委會農糧署每個月都會抽查產地的田裡，以及市場、量販店、網路通路的有機產品，然後委託外部檢驗單位，確認是不是真的不使用農藥、沒有農藥殘留（每個月的抽驗結果可以看農委會的網站），只要抽驗被發現農藥超標的情形，就會廢止其驗證資格。
擁有有機標章的蔬果，不只是農藥殘留檢驗合格，還要從種植、採收、加工、分裝、到通路販售，把整個生產銷售的過程，都清楚記錄下來，並且經過驗證確認符合 CAS 有機標章的標準，才被允許可以宣稱有機。
你可能已經注意到「有機農產品標章」，並不是印象中的樣子，其實現在的這個綠色的有機標章的前身就是「CAS 有機標章」。去年（2018）8 月 24 日農委會修正法規，要將 CAS 有機標章改成「有機農產品標章」，在新法規修正前就已經驗證通過的農產品在一年內都還可以使用 CAS 標章，也就是說到今年（2019）8 月 24 日之前，會同時看到這兩種標章，而那個日期之後，有機標章就要全面換成新的綠色標章囉！
未來將整合成「優良農產品」和「有機農產品」2個標章
讀到這裡，你是不是還是覺得這4個標章有 點複雜、不容易區分出差異呢？農委會為了要讓消費者更容易識別哪些農產品值得信賴，預計在 2020 年底前將這 4 種標章制度，整合成「優良農產品」和「有機農產品」2大標章，也就是說除了現有的有機認證，另外 3 個標章（吉園圃、CAS 優良農產品和產銷履歷）會整合為「TGAP 臺灣良好農業規範」認證，讓大家在購買時，可以更容易辨認安全無農藥殘留的蔬果。
但也不是認明安全農產品的標章，並不代表一切就沒問題了，有制度必有漏洞，標章也可能會被偽造，或是有標章但還是農藥殘留超標等，而就算是有標章認證的蔬果，還是有可能會被土壤中的微生物汙染，所以蔬果買回家以後還是要清洗過才能料理來吃。那怎麼清洗蔬果最有效，可以參考我們之前寫的這篇文章。認清楚標章，並且用正確的方法清洗蔬果，就能大大降低吃到農藥殘留的風險了！
本文、圖經授權轉載自MedPartner美的好朋友（原標題：擔心農藥殘留？看準4個農產品標章，專家教你蔬果怎麼挑！）
責任編輯／趙元
