超商再進化，統一超商與達美樂合作開設披薩複合店，統一超表示，複合店以販售個人小尺寸及雙人共享披薩為主，並採用開放式廚房，消費者可一目了然店家在5坪大左右的空間裡「3分鐘現做披薩」的製作流程。
全台有1萬多家便利商店，密集度高居全球第2，市場早已飽和，也讓超商業者積極布局複合店。統一超表示，販售披薩除提升午、晚餐即食品業績，也會帶動冷藏食品、碳酸飲料及茶飲銷售，預估單店業績及來客數將成長1到2成。
看準商業、文教、辦公混合型商圈，首間「披薩複合店」位在信義區，且針對超商客群喜好及消費習慣，以小尺寸披薩為主，推出龍蝦沙拉、蜜汁珍豬、日式壽喜燒牛肉、蜜汁豬龍蝦海陸雙享等 6 種口味，還有炸機等其他附餐搭配可選擇，另還有可樂、雪碧、檸檬紅茶 3 種飲料可選擇，搭配披薩還可現折 10 元，價錢落在新台幣89元至208元不等。
對於後續展店計畫，統一超商表示，目前僅先評估首間披薩複合店效益。
超商雙雄之一的全家也積極拓展複合店，與異業結盟共推出5大類型，提供餐飲、生鮮超市、健康類型、科技金融店及提供自助洗衣服務。今年也將再增設複合店，目標複合店總家數將成長1倍（不含超市型店舖）。
像是全家在台北仁愛圓環附近推出首間咖啡旗艦店，以「咖啡、輕食、空間」設計，瞄準對咖啡品質、生活及餐飲講究的消費族群。全家表示，旗艦店1月咖啡販售業績成長約10%。
另外，全家也將在今年推出智慧2號店，主打智能、科技設備，讓顧客線上、線下接軌的購物體驗，預計會推出的智能化設備，包括不需臨櫃結帳的智能咖啡機、智能販賣機。
責任編輯/潘渝霈
