你有聽過NMN嗎？NMN是21世紀最火的青春因子，過去常見的美顏聖品SOD（超氧化物歧化酶）、膠原蛋白、穀胱甘肽、玻尿酸等等，在NMN的面前，通通要靠邊站！因為它的學術研究非常扎實，不僅有8位諾貝爾得主（Aaron Ciechanover、Eric Kandel、Martin Karplus、Jack Szostak、Paul Modrich、Sir RIchard Roberts、Thomas Südhof、Daniel Kahneman）支持其相關理論，三大國際期刊《Science》、《Cell》、《Nature》也曾發表過研究結果。
不過，民眾在台灣買到的，很有可能是假貨，在預防醫學產業有10多年經驗的江欣樺營養師直指NMN在台灣的3大亂象。
NMN是什麼？
NMN的中文是β-菸醯胺單核苷酸，在2016年時，由哈佛大學醫學院David Sinclair教授研究發現，它可以轉換成「NAD+」，而「NAD+」這個物質與我們一生的美麗、青春、代謝有關。而隨著年紀的增長，我們的NAD+也會逐漸流失，因此也會進而影響到我們的生理機能。由於NMN的研究扎實，所以才會引爆全球的富豪圈，甚至網傳巴菲特、馬斯克、貝佐斯都有在吃。
亂象一：品名雖寫NMN，但實際上，根本不含NMN？
市面上有很多產品叫「NMN-ＸＸＸ」或是「ＸＸＸ-NMN」，但你仔細看營養標示，會發現根本不含NMN（如下表1）。真正有NMN的，必須在產品成分欄看到NMN或β-菸醯胺單核苷酸（如下表1）。
事實上，若是NMN產品的成分展開卻不含NMN，其實已經違反了「食品安全法第28條第1項規定：『食品、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。』」因此消費者更要睜大眼睛，仔細看成分標示。
亂象二，菸鹼醯胺（維生素B3）假冒是NMN？
你一定有看過一個說法—「B3是NMN的前驅物」，所以就有某些廠商，會直接用B3來代表NMN。不過B3並不一定可以轉換成NMN，更不等於NMN。但很多市面上的產品會刻意誤導你（如下表2），讓你以為有吃到真正的NMN，其實不然。
江欣樺營養師表示：「簡單來說，不管添加的是蔬果萃取物、花椰菜、酪梨萃取物，或是B3（菸鹼醯胺），只要成分標示沒有看到『NMN』或是『β-菸醯胺單核苷酸』，那就表示它根本不含NMN。」
亂象三：驚見違法NMN產品？
國外代購的NMN，大多屬於化學純化，在台灣被列為違禁品。台灣目前只能使用食物來源的NMN，較常見的原料則是天然酵母來源（含β-菸醯胺單核苷酸）。其中由大江生醫所研發的TCI酵母粉更是台灣少見有定量NMN含量的原料，更在2021年，贏得了日內瓦發明展金牌獎與評審團大獎殊榮。
如何買到真正的NMN？
即使市面上NMN的產品越來越多，又充斥著各式各樣的文案、宣傳，不過挑選NMN產品的要點其實很簡單。對此，江欣樺營養師表示：「你只要注意兩點，第一，成分內容必須出現β-菸醯胺單核苷酸（NMN）。第二，原料必須是合法來源，例如天然酵母。這樣一來，你就可以吃到真正的NMN了。」
以上資訊由 營養師輕食 提供
詳細文章可參考康健雜誌：https://www.commonhealth.com.tw/article/85968
