結合台南安平海洋資源與在地人文藝術，歷時三年精心打造的福爾摩沙遊艇酒店，於今(21）日盛大開幕，是台灣目前唯一擁有專屬遊艇碼頭的酒店，在賴副總統清德、鴻瀚安平酒店股份有限公司董事長謝文祥、台南市長黃偉哲、台南市觀旅局局長郭貞慧及與會貴賓見證下，一起慶賀台南首宗旅館BOT開幕。
福爾摩沙遊艇酒店設有高空無邊際游泳池、SPA水療池等豐富的休閒設施，可看日出或夕陽的大落地窗景觀客房，安平港漁獲海鮮為主的威尼斯自助餐廳，以及挑高8米無樑柱的國際宴會廳，將為台南觀光產業注入新氣象。為慶祝酒店開幕，推出住房開幕優惠專案，及威尼斯自助餐廳「買十送十」活動。
謝文祥：蘊含安平在地紋理 創造安平旅遊廣度 打造一座有別於傳統飯店的海洋婚禮景點
福爾摩沙遊艇酒店董事長謝文祥，期許這間酒店蘊含深厚的在地紋理，結合安平在地海洋資源及酒店住宿優勢，打造一座有別於傳統飯店的海洋婚禮景點。把現代年輕人所嚮往的獨特婚禮流程融入，提供專屬的客製化碼頭證婚，讓運河港口不只是觀光性質，期許其成為世界第二個水都威尼斯，或是再造另一個安平獨有的月津港。透過水舞、裝置藝術活動等方式活化，延伸至水景橋作整體的規劃設計，配合市府的運河光流域，提供遊客從遊船視角欣賞安平及運河美景，打造遊船夜間航行的視覺氛圍，可使靜態平凡的水域變得讓人更想親近、想參與其中、想拍照上傳留念。
謝文祥強調，結合文創旅館、半開放式劇場及可容納廣大遊客的腹地，使碼頭成為未來市府運河活化的亮點之一；為了讓基地永續發展，結合歷史文化，也將規劃學校水上活動基地，提供臨近學區作為教育場所，並配合市府開啟運河及港遊政策，定期舉辦全市或全國性親水活動，正確擁抱海洋與生態知識。
福爾摩沙遊艇酒店外觀，以復刻紅磚牆連結府城歷史；踏入酒店穿堂迎接旅客的，是質樸沉穩的清水模與水池光影。站在穿堂一眼望去，猶如一幅安平古城風景畫，讓初到的旅客，與環境自然展開交流。酒店穿堂的水池造景，是董事長親自遠赴峇厘島，考察眾多度假酒店後，結合安平早期獨有的鯤鯓地形，特意設計而成。
酒店大廳的兩幅大型意象畫取材自台南具代表特色的廟宇屋簷彙集而成。大廳兩側玻璃窗前，裝飾傳統建築的窗欞，不但引進天然光線，也引進傳統文化的光影。酒店大廳地板舖設老屋常見的磨石子，承載著古都歷史足跡；磨石子技術起源於義大利威尼斯，日治時期傳入台灣，工法講究反覆水磨功夫，磨石子地板亦可見於酒店房間與公共空間。
福爾摩沙遊艇酒店佔地3.3公頃，緊鄰安平港水景灣，通過綠建築鑽石評選，擁有237間精緻客房，其中最頂級的皇家花園套房，設有落地大景觀窗與吧台，可從房間內的樓梯，直達客房附屬的頂樓空中花園，將安平美景盡收眼底。酒店高樓無邊際泳池，住客可在躺椅上沐浴日光、眺望水景灣，或日落時分坐在水上酒吧小酌微醺，享受天際線與池畔融為一體的南國美景。
遊艇碼頭證婚打造夢幻海洋婚禮，年輕人越來越重視婚禮場地的獨特性，更嚮往歐美戶外草坪或遊艇婚禮的儀式感。福爾摩沙遊艇酒店最大亮點，即是擁有專屬遊艇碼頭，除了讓旅客體驗遊艇之外，也提供結婚新人做為證婚場地，打造台南獨有的海上婚禮。
