日台交流協會副代表服部崇透過翻譯表示，雞蛋可以說是人體健康不可或缺的食材，許多料理都會添加雞蛋，台灣人每日約需要2500萬顆雞蛋，平均每人每日會吃到一顆。日本有生食雞蛋的習慣，如生雞蛋拌飯、壽喜燒等料理都會用到生雞蛋。因此，確保雞蛋供給穩定與衛生問題就相當重要。本次落成的昭成蛋品加工廠導入日本洗選設備、結合高度衛生管理，讓所生產的洗選蛋達到生食的標準，所生產的洗選蛋也是全台第一，是台日企業合作的完美合作，提供高標準品質的雞蛋給民眾。
昭成蛋品加工廠，總投資金額超過10億，佔地超過3000坪，整個廠區一樓為洗選，二樓是液蛋、水煮蛋的蛋品加工兼研發基地，昭成廠每小時最高產能為38萬顆。大成鮮蛋是全台唯一做到從飼料、養殖、洗選、加工、物流配送到銷售，全程溯源，嚴格控管。
大成總經理韓芳豪提到：『民眾在吃火鍋或壽喜燒等場合經常會食用生雞蛋，但卻不知這是處於食安風險中，台灣消費者應該要有更安全的選擇，這也是大成推出生食級雞蛋的初衷。』
大成為了建立台灣生食級雞蛋的最高標準，付出許多努力。針對影響生食風險最劇的沙門氏菌進行橫向與垂直的全面掌控。在橫向管理上，大成畜牧場是第一個獲得台灣家禽飼養場沙門氏菌監測暨清淨認証的蛋雞場，該認証是由國立臺灣大學獸醫系教授周崇熙帶領專業團隊在農場監控200個採檢點，確保雞隻生產的雞蛋達生食級標準。在垂直管理上，大成與疫苗大廠（ELANCO）合作，引進台灣首支沙門氏菌疫苗，對蛋雞實施完善的疫苗接種，以確保每一顆生食級雞蛋由內到外避免受到沙門氏菌的感染風險，建立台灣生食級雞蛋的典範。
