澎湖花枝丸製造大廠宏裕行食品發跡菜市場時，期間一度面臨原料資金短缺危機，經澎湖同鄉「花枝伯」王耀通相挺解危後，轉型設廠大量生產，一路靠真材實料並堅持傳統作法，在業界闖出一片天，熱銷海內外、年營收破億。業者前年9月在高雄擴廠，並在廠內打造「宏裕行花枝丸館」觀光工廠行銷企業文化及美味，特別將已故恩人「花枝伯」設計成商標，感念伸援助翻身的恩情。
「花枝伯」相挺過難關，真材實料無畏食安風暴
宏裕行食品創辦人林錫宏偕妻陳雙香來自澎湖，民國85年在高雄市鼓山區國泰市場擺攤賣花枝丸，同時運回澎湖銷售，期間先後研發出公司招牌商品「花枝蝦排」、特色產品「墨魚香腸」、「海鮮干貝醬」，一度因原料資金短缺，面臨收攤危機，幸經同鄉「花枝伯」王耀通伸出援手挺過難關，後來一路靠著真材實料安度歷次食安風暴，在業界占有一席之地。
林錫宏民國93年以「宏裕行花枝蝦排專賣店」註冊登記於澎湖，民國94年澎湖門市開幕，隔年在高雄市前鎮區購地規劃建廠，民國98年完工並設立登記「宏裕行食品有限公司」，並取得工廠登記證，同時獲得ISO22000、HACCP國際認證。
民國102年，宏裕行一廠產能有限供不應求，於同年購買前鎮漁港附近的二廠用地著手建新廠，期間產品不僅在國內熱銷，也陸續外銷中國大陸、香港，還參加國內外的國際食品展而受到青睞並帶來商機。民國108年金門門市開幕，同年宏裕行二廠暨觀光工廠開幕，觀光工廠也取得中央標準檢驗局HACCP、ISO22000認證。
設立花枝丸觀光工廠，海鮮美味趣味體驗好吃又好玩
2019年9月，宏裕行食品第二廠落成，是棟占地千坪的嶄新工廠，廠內部分空間規劃為「宏裕行花枝丸館」觀光工廠，由創辦人林錫宏長子林資閔兼任館長，一樓設有海產超市，三樓則設置多媒體互動園區、5米長巨型花枝構造導覽、產業知識區、親子DIY教室、多媒體VR 互動遊戲及澎湖大木舢舨漁船古物展示等。廠內部分產線也對外開放參觀。這是全台第一座以花枝、澎湖海鮮為主題的花枝丸觀光工廠，以澎湖海鮮美食為主軸，館內幾乎所有新鮮漁獲、冷凍食品、乾貨、冰品原料及伴手禮都來自澎湖，是個好吃又好玩的景點。
花枝丸是台灣國民美食，全台第一間以花枝丸為主題的「宏裕行花枝丸館」觀光工廠是座結合生產參觀、親子互動、海味餐飲的多元化觀光工廠，開張以來，頗受歡迎。
館內除展示宏裕行從菜市場擺攤到開工廠，靠著正港的花枝丸年收破億元的一路創業歷程，以及林錫宏夫妻堅持原味、美味的敬業理念外，為飲水思源，特別將幫忙公司翻身的恩人「花枝伯」設計成新廠及觀光工廠商標「海洋老公公」。
「花枝伯」王耀通是澎湖聞人，澎湖的花枝幾乎由他收購、剝皮後批發。業者指出，當時創辦人在菜市場因原料資金短缺，面臨收攤危機，「花枝伯」仍繼續供應新鮮花枝，讓貨源不致斷炊，即便累積欠了「花枝伯」一千多萬元，「他卻從來不催…幾年前他罹癌病逝…沒有他就沒有我們，把「花枝伯」當商標是為紀念這段難忘的恩情。」
二代接棒深化海洋教育、保育知識，寓教於樂
觀光工廠全館以海洋為意象，場館參觀主題包含「全自動化花枝丸生產線」、「品牌創業故事」、「頭足綱海洋教育及保育」、「親子手作DIY」、「AR體感互動遊戲」，並有其他多元有趣的親子活動，廠館外保留大量綠色植栽、景觀認養及冷卻水回收，善盡企業回饋社會責任。
至於場域特色與教育價值，林資閔表示，場館以海洋教育及海洋保育為主題，教大家認識深海海洋環境、深海海洋生物、漁船種類, 例如頭足綱生物、分辨新鮮花枝、花枝小知識及花枝生體構造等，館內還有全台第一條自動化花枝丸生產線及宏裕行一路走來的創業故事、企業經營理念等，此外，還可搭配手作花枝丸DIY及繪繪帆船DIY加深學童對海洋永續及生產知識方面加深印象，達到寓教於樂目的，讓孩子從做中學、學中玩。
林資閔雙胞胎弟弟進一步表示，大學他原想讀外語系，在父親勸說下改讀食品科系，如今接工廠派上用場，在前輩指點下，全家上下一起打響宏裕行名號，堅持傳統製法，留住手工細膩原味，能在業界闖出一片天，不是沒有原因。
憶起童年，林資閔說，他自國小四年級起，課餘及假日就到菜市場幫忙父母賣花枝，幾乎沒有自己的休閒時間，甘之如飴，因為父母親力親為，做事都拚速度的身影，從小看在眼裡，在雙親身濡目染下，他迄今仍積極投身家業，不敢絲毫懈怠。
專屬製程花枝丸，成就海味好口碑
多年跟著父母，林資閔對自家花枝丸來歷如數家珍，他說，花枝是虎斑烏賊的俗名，盛產於台灣海域，做成花枝丸前，要先剝去黑色條紋外皮並清除內臟。已剝皮的花枝肉身渾厚、色白如玉，由於太小或不新鮮的花枝絞碎後無法成型，我們只用約1.5~3公斤重的大花枝為材料，絞碎後好保有Q彈及黏性，再以石磨研磨，為增加紮實細膩口感，製程堅持全程手工剝皮，以及百分百花枝打漿的澎湖傳統作法。
他又說，每到10月到隔年2月澎湖近海肥美大花枝盛產期，公司必須從南部及澎湖各漁市大量收購鮮貨，花枝用量一年逾百噸，一年銷售的花枝丸堆起來的高度相當於37座台北101。
他指出，鑑於食安風暴後健康消費意識抬頭，堅持選擇新鮮原料，嚴格把關每個產品製造流程，對消費者誠信，是公司長久以來經營理念。公司始終堅持從原料到生產一條龍製造，從原料端開始把關，提供更健康安全、創新美味、優質食材，讓消費者吃得安心又放心。傳統通路目前可在全省各大批發、漁市、菜市場攤販購得;連鎖通路則可在全省好市多及全聯量販店購買。
另為跨足餐飲業，觀光工廠一樓設有來自澎湖海味「深海堡堡」美食餐廳，餐廳所有食材來自澎湖，有澎湖小卷麵線、海鮮干貝醬麵線以及各種花枝堡、魚排堡、炸物、風茹茶，美味好吃深受消費者喜愛。
林資閔說，館內「深海堡堡」餐廳口碑不錯，未來考慮進駐百貨、賣場拓點，並考慮透過加盟展店，發揚自家海味美味。(高雄市政府經濟發展局廣告)
