你應該要知道的食事
進入疫後新生活階段、又逢暑假，台灣國內旅遊市場正熱門！但統計至2019年1月，共有138家觀光工廠通過經濟部評鑑外，卻也有271家超出經濟部評鑑範圍外的觀光工廠，其中飲食類型就佔了59％。然而，因通過經濟部評鑑的好處有限，每年都有廠商期滿退出，這導致過半數觀光工廠未列入政府納管，讓民眾難以分辨、不知道如何選擇合格觀光工廠，這樣的國旅品質如何保障？
台灣國內旅遊市場正熱！無論你有沒有去過，一聽到「觀光工廠」這個名詞，腦中或許也能夠浮現出：一個展示品牌故事、產品製程、有DIY課程、有賣場的空間。就因為這樣初步的印象，當你google搜尋「觀光工廠」一詞時，跳出1900萬筆搜尋結果，來源包含各工廠官網、中央或地方政府旅遊資訊、媒體報導外，還有為數不少的網友遊記分享推薦。這麼多的觀光工廠名字映入眼簾，你能分辨這些廠商的身份嗎？
觀光工廠依照性質可分成4類！ 合法與違法一線之隔
經濟部工業局於2003年開始推行觀光工廠計畫，直至今日，每年都有廠商投入觀光工廠的轉型行列。但《食力》將網路搜尋結果做了類別分析卻發現，除了經濟部工業局設立的「觀光工廠自在遊」網站上羅列出通過經濟部評鑑的觀光工廠名單，直到2019年1月符合評鑑資格者為138家之外，到各縣市政府的網站上搜尋旅遊資訊，卻也發現超出經濟部評鑑範圍之外的觀光工廠名單，若再加上業者自稱、以及網友及媒體冠上觀光工廠名號者，盤點起來，全台就有高達271家，其中飲食類型就佔了59％，共有160家！
官方版觀光工廠：通過經濟部評鑑認證的觀光工廠
經濟部工業局推動的「特定地區群聚產業轉型升級計畫」針對觀光工廠的輔導評鑑，需符合的前提就是「經核准工廠登記者，從事登記產品製造加工且具有觀光教育或產業文化價值，其產品、製程或部分廠地、廠房適宜發展觀光者，符合申請資格」。截至2019年1月，通過經濟部評鑑的觀光工廠共有138家，雖然整體通過評鑑的數量呈逐年成長趨勢，2013年底共104家，至2015年起家數突破130家以上，但是你以為每年通過評鑑的數量，是在這130家的基礎上累加上去的嗎？其實並不然！
經濟部核定之觀光工廠每3年需重新評鑑，若3年期滿前無申請續期評鑑或評鑑不通過，則經濟部將收回觀光工廠標章，從財團法人工業技術研究院所提供的數據看來，近5年來年年都有不參與續評的廠商，業者不申請續評的原因包含不想再繼續經營觀光工廠、希望轉為一般工廠，也有因為覺得通過經濟部評鑑後，政府宣傳資源挹注不足、取得評鑑的效益不大，還不如自己經營即可。
