「台中好甜」甜點旋風席捲台中 獲獎冰品呈現美味、視覺與創意

2022-10-28 00:00

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「2022臺中好甜」獲獎之冰品組業者合影。(圖/王秀禾攝)

「2022臺中好甜」獲獎之冰品組業者合影。(圖/王秀禾攝)

臺中市府在今年首創的「2022臺中好甜」主題競賽圓滿落幕,日前10月5日公布得獎店家並舉行頒獎典禮,包含甜品、飲品及冰品三類組,共選出網路人氣獎、最佳驚艷讚賞獎、最佳創意設計獎、最佳視覺效果獎、最佳發展潛力獎、最佳在地經典獎及展售會現場人氣獎等7項獎項、21項獲獎產品,兼具美味、視覺與創意,呈現「臺中甜品之都」豐富又多元風貌。

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獲得現場人氣獎「剛好冰果室」位於台中昌平皮鞋商圈,開業七年的店家時常與客人分享生活點滴,業者致力於研發多種口味雪花冰,目前提供十餘種獨家口味,業者表示此次獲獎冰品「珍珠奶茶雪花冰」使用日月潭知名的台茶18號(紅玉紅茶)作為奶茶的基底,搭配黑糖熬煮的波霸珍珠,成就出這碗最能代表珍奶發源地台中的冰品,也是許多外縣市遊客來台中指名必吃的招牌經典。

「剛好冰果室」獲得展售會現場人氣獎。(圖/王秀禾攝)
「剛好冰果室」獲得展售會現場人氣獎。(圖/王秀禾攝)

獲得網路人氣獎及最佳在地經典獎兩項殊榮的「東東芋圓專賣店」是台中大坑美食代表之一,獲獎產品「東東芋圓手路冰」採用一粒粒用手工揉搓而成的芋圓跟蕃薯圓,滿滿香濃的芋泥、搭配上蜜紅豆及仙草,一大碗代表在地食材的彭湃好料,都在「東東芋圓手路冰」中,更是台中大坑在地的招牌名產冰品。

「東東芋圓專賣店」獲獎冰品「東東芋圓手路冰」。(圖/王秀禾攝)
「東東芋圓專賣店」獲獎冰品「東東芋圓手路冰」。(圖/王秀禾攝)

獲得最佳驚艷讚賞獎的「蜜友商行」,表示此次獲獎產品「蜜友冰棒」特色在於一整組的蜜友冰棒,不加水、不含香精香料等化學成分,採用新鮮水果手工現搾現做而成。像是「蜂蜜+檸檬+鮮奶」口味的冰棒,是研發出的第一支冰棒,此外也做了許多嘗試,運用台灣許多在地水果精心搭配而成的冰棒。消費者在一支冰棒中吃的到不同水果的特色及口感。嚴格控管產品品質,像是原料與配方設計標準控管,甜度、酸度及香氣皆須符合標準。

「蜜友商行」獲獎產品「蜜友冰棒」。(圖/王秀禾攝)
「蜜友商行」獲獎產品「蜜友冰棒」。(圖/王秀禾攝)

獲得最佳創意設計獎的「路地 氷の怪物」是風靡IG網紅及廣大網友們的熱門冰店,路地ろじ創始於2013年,日文的意思是小巷弄。業者從寧靜的台中小巷裡發跡,為消費者準備承載滿滿心意的甜品,獲獎冰品「氷の怪物」使用100%新鮮鮮乳,並採用日本原裝進口削冰機。講究每一個步驟、嚴選來自日本京都宇治抹茶等優質食材及原料,造就出冰品層層堆疊雪片般的造型,口感濃郁綿滑,鮮奶的香醇交織襯托出食材的原味,讓味蕾享受無限延伸、讓視覺體驗更加升級。

「路地 氷の怪物」獲得最佳創意設計獎。(圖/王秀禾攝)
「路地 氷の怪物」獲得最佳創意設計獎。(圖/王秀禾攝)

獲得最佳視覺效果獎的「冰封仙果-梧棲店」是台中第一家雪怪造型雪花冰,由於冰品創意滿分且美味,甜品亦引進在地農產品製作,深獲民眾喜歡,假日常有滿滿人潮。冰品也可以是一門藝術,經過特別訓練打出來的雪花冰,落雪後就像裙襬一樣,獲獎冰品「馬卡龍皇后」經過多層次的堆疊後就像活靈活現的皇后,口味上極具特色,包含有草莓、哈密瓜、蝶豆花及芒果等,滿足每個顧客的味蕾,讓吃冰也能是種享受。

「冰封仙果-梧棲店」獲獎冰品「馬卡龍皇后」。(圖/2022台中好甜官網)
「冰封仙果-梧棲店」獲獎冰品「馬卡龍皇后」。(圖/2022台中好甜官網)

獲得最佳發展潛力獎的「日子正甜」不只是一家甜點店,而是一家無糖低卡的冰淇淋與甜點實驗室。業者的目標是研發出令人愉悅且獨特的冰淇淋與甜點,但是不添加糖,而且將熱量降低到一般同類商品的50%以下,卻仍然一樣美味。其獲獎冰品「無添加糖冰淇淋」沒有添加糖,並把冰淇淋的油脂量降低,所以一杯100ml的冰淇淋,熱量只有一般冰淇淋的三分之一到一半熱量(約90-150卡)。業者在冰淇淋的口味上追求創新,所有的原料都是用天然食材新鮮手工調配製作,期待消費者吃到與眾不同的冰淇淋滋味。

「日子正甜」獲得最佳發展潛力獎。(圖/王秀禾攝)
「日子正甜」獲得最佳發展潛力獎。(圖/王秀禾攝)

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