6月28-29 的20國(G20)大阪峰會，女性賦權是主題之一。
G20認為，女性賦權對實現可持續、包容性經濟增長至關重要。日本擔任輪值主席期間，討論聚焦以下三個方面：
推進實現G20有關女性加入勞動力市場的承諾
加強對女性教育-包括科學、技術、工程和數學領域-的支持
推動女性商界領袖、企業家的參與
G20表示，將繼續推進實現2014在布里斯本峰會上做出的25/25承諾：2025年前將勞動力市場的性別差異縮減25%。
具體到日本。女性就業一直是個「老大難」問題，日本經濟已經為此付出代價。過去幾年，安倍政府推出一系列旨在方便女性就業的措施。效果如何？記者艾米·古特曼在東京一家餐館品嚐高端壽司，實地考察了一番。
銀座，東京最奢華時尚的商業區。廚房是開放式的，35歲的廚師蒲原（Yubako Kamohara）在我面前擺上一個精美的木製托盤。
上面的食材我不僅根本沒有聽說過，而且也想像不出來。比如艾蒿葉，自製豆腐，蛤蜊，腐皮，鮑魚，蟹肉……各色食材精心擺放，配上美麗的櫻花，這道菜幾乎就是巧奪天工的袖珍花園。
品嚐一下，飯菜味道確實新穎別緻。但是，吃這頓飯這一經歷更加不同尋常。因為，我這是在龜鶴樓（Tsurutokame）！龜鶴樓因日本高端美食懷石料理（Kaiseki）享有盛譽，而且，這裏所有的員工都是女性。
懷石料理是日本傳統美食，它更講究，注重儀式感，強調使用時令食材。一餐懷石料理包括好多道菜，每一道都很袖珍、完美。
懷石料理追求食材本味的極致美味
什麼是懷石料理？
懷石料理被看作日本美食的巔峰，它不僅僅是飯菜，也是一門藝術。
懷石料理和茶道共同誕生於日本古城京都。據記載，「懷石」最初是指修行的僧人把溫熱的石頭抱在懷裏驅趕饑餓。
懷石料理沒有固定菜單，只是一道道烹飪、擺盤極為精緻的袖珍款飯、湯、菜、甜品等。
懷石料理講究使用時令食材，追求食材本味的極致美味，而且，裝食物的器皿也非常講究。
成為一名懷石料理廚師，可能需要12年的培訓和磨練，如果是女性，需要的時間可能還會更長。因為在日本，廚師和餐館老闆絶大多數是男性，女人很難得到重視和重用。
三國春美（Harumi Mikuni，音譯）和丈夫三國治蟲（Osamu Mikuni，音譯）1989年開創第一家餐館。當時，日本的女性廚師絶大部分只能在公司餐廳或者工業化的廚房工作。過去30年間，三國夫婦在自己九間餐館內培訓的廚師既有男性也有女性。2016年，他們開辦第10家餐廳龜鶴樓，全部聘用女性員工。
