【金融人的華爾街】人造肉在哪裡最吃香?》中國!

2019-12-12 15:38

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人造肉的發明,誰會是最大需求者?(圖/全家便利商店提供)

人造肉的發明,誰會是最大需求者?(圖/全家便利商店提供)

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雙首長制行不通?》橋水基金執行長二選一

十年磨一劍,接班計畫終分曉。華爾街日報指出,世界最大對沖基金-橋水(Bridgewater Associates, LP)宣布:共同執行長莫瑞(Eileen Murray)明年三月卸任,共同執行長麥克米克(David Mccormick)將獨掌大權。這也是橋水基金創辦人達里奧(Ray Dalio)十年接班大計的重要里程碑。

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報導指出,達里奧自2010年便已為公司設定十年計畫,為讓他退休後、仍能有最佳的人選接掌公司,達里奧開始邀請不同類型的人才擔任執行長;莫瑞在過去六年擔任執行長,作為公司最高主管,莫瑞負責推動會計和營運業務,與她平起平坐的麥克米克則是小布希擔任總統時期的財政部官員,也曾任麥肯錫顧問,他自2017年開始與莫瑞共事。

對這個轉折,官方說法是「過度期趨於穩定下,莫瑞認為是時候該前往下一個旅程了」,不過更令人好奇的是,台積電、聯電、華碩等國內電子、科技業者也採取雙首長制管理公司,橋水投資的人事變革,是否代表這種制度其實無法幫金融業者加分?

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人造肉在哪裡最吃香?》中國!

先不論非洲豬瘟疫情到底如何,中國本來就是全球肉品的一級戰場,華爾街日報指出,當非洲豬瘟一口氣消滅全球總數達四分之一的豬隻,中國肉品短缺情況更為險峻;因而內外資業者紛紛大推新產品搶攻市場。

如位於加州的不可能食品(Impossible Foods Inc.),和超越肉品(Beyond Meats)都已在今年推出人造肉產品,中國國內品牌「珍肉」雖然剛起步,卻有著低成本、更熟悉國內法規的優勢,投資人紛紛上門。

人造肉特性是以植物性蛋白質製成,高度模仿動物肉的口感和外觀,甚至連烹調時牛肉特有的「血色」也能學得維妙維肖。目前中國的人造肉市場雖然高速成長,但法規還未成熟,讓許多外資紛紛尋求與內地廠商合作。如超越肉品的早期投資人Lever VC,今年已經投資兩家中國替代蛋白質,而位於香港的綠色星期一(Green Monday)更與百勝中國控股公司的子公司塔可貝爾(Taco Bell)合作開發人造肉產品。想必2020年,人造肉市場將有更爆發式成長。

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