袋鼠肉可能成為中國的飲食新寵嗎？雖然因為各種因素，袋鼠肉在澳洲很少人吃，多半拿去做寵物食品，不過澳洲業者想向中國叩關，以低脂高蛋白的健康訴求，限量高價的銷售包裝，開拓這個龐大的市場。
路透報導稱，世界貿易組織（WTO）預估，中國因龐大的中產階級興起，未來8年肉品消費量會增加17％。澳洲出口商雖然還沒得到中方的銷售許可，澳洲官員仍十分樂觀，澳洲農業部長喬伊斯曾向當地媒體表示，會就此事與中國交涉，也看好袋鼠肉出口中國。
北京有個小餐館老闆說想試試袋鼠肉的味道，「有什麼關係？好吃就好。」也有大學生嫌殘忍不敢吃，說無法對牠們動筷子。
其實澳洲當地吃袋鼠肉的人也不多。2008年澳洲政府調查，5分之1的澳洲人基於道德理由從沒吃過；有人是因為袋鼠印在澳洲國徽上而拒吃，只有15.5%的人一年吃超過4次。
澳洲袋鼠受聯邦與各州法律保護，只能野外獵捕，不能圈養。領有執照的獵人，每年也只能獵捕固定數量與特定品種的袋鼠。
去年澳洲雨水多，袋鼠數目大增，今年又遇旱災，該國最大家畜產地昆士蘭州，面臨著袋鼠與牲口搶吃牧草的情況，澳洲想出口袋鼠肉，也是希望能解決其繁殖過剩的問題。
澳洲現在已是外銷紅肉給中國的主要產地之一，去年就達到616萬澳幣（577萬美元），袋鼠肉業者也想搶食這塊大餅。澳洲最大的袋鼠肉與野味加工商Macro Meats，其創辦人兼執行董事博達表示，如果該公司在中國市場成功，將獲巨大收益，中方對這項計畫也很感興趣。
澳洲超市裡賣的袋鼠去骨肉片1公斤20澳元（新台幣540元），比牛肉便宜3到5成，並不昂貴，但業者想在中國市場鎖定高端客層，宣揚袋鼠肉低脂高蛋白，是種健康肉品。
Macro Meats已與中國最大的農業公司「新希望集團」合作，預計以獨家與限量的方式來行銷這些袋鼠肉，「我們只會在高檔通路上架，一般超市看不到。」
