至於豬肉部分，由於美國當地1999年起即將萊克多巴胺列為合法飼料添加劑；又美國人愛吃牛肉遠勝豬肉，因此，美國境內豬肉瘦肉精的限量標準為50ppb，比牛肉30ppb寬鬆，也比未來准予輸台的美豬瘦肉精限量標準10ppb高出許多。但國人食用牛、豬肉的偏好與美國人則恰恰相反；據統計，國人每年豬肉消耗量約為牛肉的6倍，若不慎吃的又是瘦肉精殘留量破表的美豬，衍生健康問題的機率就會大大提升。
Q：含瘦肉精美豬最有可能的暴露來源？
A：瘦肉精顧名思議，就是能讓豬隻體型變得更精實，宰殺後體內瘦肉比例提升的飼料添加劑。至於全球各地部分農民添加的動機是，現代人為了保持身材多吃瘦肉、少吃肥肉，導致市場上無論牛、豬的瘦肉價格，皆較同等重量肥肉高出許多；所以，同樣養一頭豬或牛，體內瘦肉比例越高者，帶來的收益自然也越高。
除此之外，地大物博的美國等農產大國，牧場腹地等各項畜產成本都比台灣低，影響所及，即使多了添加瘦肉精，以及肉品保存、運輸的費用，飄洋過海而來的美豬還是可以賣得比台灣本地豬肉便宜許多。而基於成本考量，主打低價策略的美豬，未來最有可能廣泛出現在同行價格競爭激烈，由中央廚房大批生產供應的便當餐盒、月子餐、學生營養午餐，以及較易魚目混珠的絞肉或肉類加工食品等。
Q：如果不想承擔或想降低因食用美豬與美牛帶來的風險，民眾該如何自保？
A：殘留過量瘦肉精萊克多巴胺的豬肉，或是30月齡以上狂牛症風險較高肉牛的肉，一般是無法靠外觀或口感辨別的。所以，民眾至市場採購或至餐廳消費時，應認明肉品原產地，最好優先指名選用較無瘦肉精殘留，及狂牛症疑慮的國產豬肉、牛肉。另因國產肉品無論豬肉或牛肉的成本、售價，皆與進口肉品有明顯差距，價格也可作為辨別肉品產地的參考依據之一；太便宜卻又宣稱國產的生鮮肉品或肉類加工產製品，可能就值得懷疑，建議消費者進一步確認。
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